神戸ご当地（１０７４）開店：香港式飲茶点心専門店「施家菜 點心坊」

香港式飲茶点心専門店「施家菜點心坊（シーカサイテンシンボウ）」（神戸市中央区下山手通３）が３月１１日、神戸・トアロードにある四興ビル１階にオープンしています。

店舗面積は３０坪。席数は、円卓２２席、テーブル２０席で、最大４０人の貸し切り利用にも対応する。全席完全禁煙。フローリング、壁、間仕切りなど、店内にはふんだんにムクノキを使い、安らぎと居心地の良さを追求したといいます。

経営するのは、神戸で１９６６（昭和４１）年創業の老舗広東料理店　「群愛飯店」　創業者を父に持つ＜施蓮宗（ＳｈｉＬｉａｎＺｏｎｇ）＞（６５）さん。＜施＞さんは、飲食業界に入る前は貿易などの仕事に従事。定期的に香港に出向くことが多く、食のレベルの高さと広東料理のトレンドを日本に伝えたいという思いから尊敬する料理人の父の意志を継ぐべく転身されています。

「群愛飯店大丸店」の初代店長に就任後、阪神・淡路大震災が起こった１９９５年の７月には「神戸の街の復興にはまず豊かな食から」と香港から各部門（焼物部、点心部、厨房（ちゅうぼう）部）のスペシャリストを迎えて本場・香港の味を再現した広東料理店「老香港酒家（オールドホンコンレストラン）」を三宮高架下にオープンし、話題を呼びました。

２０１３年６月８日に、旬の食材を使った広東料理（厨房部）中心に振る舞う中華料理店「施家菜（シーカサイ）」として移転。２０１６年６月２５日には、香港スタイルの飲茶と焼き物料理（焼物部）をメインとした２号店「施記（シーキ）」を開業しています。

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