お茶菓子（２０８）カップケーキ

本日いただいたお茶菓子は、「カップケーキ」です。

「カップケーキ」は、薄い紙やアルミ箔のカップに生地を流し込んで焼いた、一人分の大きさほどの小さなケーキです。バター、砂糖、卵、小麦粉といった通常サイズのケーキと同じ材料が用いられています。

なんといっても「カップケーキ」だとすぐにわかるのが、焼きあげる時に用いられる、パティーケースやライナーと呼ばれる紙やアルミ箔のカップが使われていることです。これらの容器は円形の薄い紙をプレスして溝をつけたカップ状にしていることが多く、ライナーは焼き器からカップケーキを取り出すのを容易にし、カップケーキを湿った状態に保つだけでなく、焼き器を洗う労力を減らすことができます。また、ライナーを使うことによって、カップケーキを手渡しする場合でも衛生を保つことができます。カップケーキ焼き器と同じようにライナーにもさまざまなサイズがあり、小さいものから巨大なものまで存在しています。

普通サイズの「カップケーキ」、生クイームとクランチチョコレートが添えられていて、おいしくいただきました。

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神戸：ファルコンの散歩メモ

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