神戸：ファルコンの散歩メモ

モスフードサービスは１９日（金）、高級店「ＭＯＳ　ＰＲＥＭＩＵＭ・モスプレミアム」を横浜市に開業します。同社が手がける紅茶専門店「マザーリーフティースタイル」との複合店で、ハンバーガーを１個１０００円超の価格帯で販売。夜はアルコールも提供する。カフェやレストランなど幅広い食事シーンに対応した旗艦店として展開する考えです。

「モスプレミアム」はＪＲ桜木町駅（南改札・東口）から徒歩１分の横浜桜木町ワシントンホテルのあるビル１階「クロスゲート」に開業します。昼はセルフサービス、夜はテーブル席からタブレットで注文すると料理が届けられるレストラン形式になります。

モスバーガーのミートソースなどを使うとともに、バンズやパティは刷新。ランチはハンバーガーとポテト、ドリンクのセットで１０００～１５００円、夜はハンバーガー単品を同じ価格帯で提供します。

夜はクラフトビールやつまみも準備し、レストランのような利用形態を想定されています。ティースタイルとキッチンや客席を共有する複合店で、カフェ需要なども取り込む意向です。

開業に先立ちモスフードサービスは、「プレミアムは旗艦ブランドの位置づけ。大規模に多店舗化する店舗ではないが、大都市を中心に出店を検討していきたい」としています。