神戸：ファルコンの散歩メモ

天然とんこつラーメン専門店の「一蘭」が１０月１０日午前１０時に銀座で新店舗「銀座一蘭」（東京都中央区銀座８ー３ー１１　和恒ビルＢ１）をオープンするにあたり、この店舗でしか味わえない「重箱入りラーメン」を提供します。価格は（１１８０円・税込み）。

国内外８３店舗目、東京都内１７店舗目となる新店舗について一蘭は、「銀座は街そのものがブランドとして確立している特別な場所」で「日本でも特別な場所」と説明。店舗名も通常は「一蘭　銀座店」とするところ、尊敬の念を込めて店舗名を「銀座一蘭」とするなど、差別化を図っています。

またこの店舗では、「銀座一蘭」のために開発した特別な「めん」「チャーシュー」を使用した特別なラーメンを、「重箱」に入れて提供する予定です。

ラーメンを重箱に入れるという斬新な発想について「一蘭」は「重箱は古くからハレの日の料理を入れる特別なもので、日本の伝統文化のひとつですとしています。 「銀座一蘭」では、有田焼の専属窯元で一つひとつ丁寧に作られた重箱どんぶりを使用することで、国内の方はもちろん、海外のお客様にも日本の古くからの文化とともに『特別な一杯』を味わっていただきたいと考えております」とコメントしています。