＜グーグルロゴ＞（１６８）バインミーを称えて

本日の＜グーグルロゴ＞は、「バインミーを称えて」です。「バイン・ミー（Ｂáｎｈ　ｍì）」とは、ベトナムで「パン」を表す言葉になります。バゲットを縦や横に分割して、ソーセージやキュウリ、にんじん、玉ねぎなどの一般的なものはもちろんのこと、シュウマイやアイスクリームなどの様々な具材を挟んだサンドイッチも同じく「バイン・ミー」と呼ばれ、ベトナムではファーストフードとして親しまれ、主に、朝食やおやつとして食べられています。正式には「バイン・ミー・ティット（Ｂáｎｈ　ｍì　ｔｈịｔ）」と呼ばれていますが（ｔｈịｔは肉の意味）、一般的には「バイン・ミー」の名称で知られています。

ベトナムがフランス領（フランス領インドシナ）だった時代に、フランスからバゲットが伝わり、パンがベトナムの主食の一つとなっていきました。フランス領時代から、フランス人は、バゲットに具材を挟んで食べていましたが、それが広くベトナムに広まっていくのは、１９５０年代以降のことです。

諸説ありますが、一説には、１９５０年代のベトナム戦争時代に、アメリカをはじめとする参戦した国の兵士たちがバゲットに具材を挟み、サンドイッチにして食べるようになったことから、それがベトナム中に広がり、具材を挟むサンドイッチ文化が広く根付き、独自に発展、現在では、ベトナムを代表する食べ物となり、その店により、挟む具材や味付けが異なり、店によって様々な「バイン・ミー」が提供されています。

「２０１１年３月２４日」には、「Ｂáｎｈ　ｍì」という単語が、「オックスフォード英語辞書」に登場しています。その日を記念してロゴが変更となっているようです。

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神戸：ファルコンの散歩メモ

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