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清酒「灘五郷」に「冷卸」追記@地理的表示(GI)

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清酒「灘五郷」に「冷卸」追記@...
国税庁は、地域ブランドの価値を守る「地理的表示(GI)」に指定されている「灘五郷」について、新たに「冷卸」の追記を認めると発表しています。(GI)は地域の酒類や農産物の品質を保証する制度で、産地の範囲、特性、製法などが定義されています。

夏を越して秋口に出荷する生詰め酒の「冷卸」は「灘五郷」発祥とされており、ブランド力向上を目指して灘五郷酒造協同組合(神戸市東灘区)が要請していました。指定を受け、所属する酒造メーカーも今秋の商品展開を企画し、ブランド浸透に力を入れます。

「灘五郷」は、神戸市灘区東部から西宮市にかけての「灘五郷」内で醸造や容器詰めするなどの基準を満たした清酒のみに認められるブランド名。2018年6月に国から指定を受けています。

今回の指定では、一般的な「冷卸」の表示は規制されませんが、特に「灘五郷の冷卸」とする場合は、その年の4月までに火入れした「秋上がり」の酒のうち、加熱処理をしない清酒でなければならないと改めて定義付けされています。
#GI #ブログ #地理的表示 #日本酒 #灘五郷

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