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- 本格中華の「豚角煮丼」＠【すき家】（板宿店）
本格中華の「豚角煮丼」＠【すき家】（板宿店）
Nov
22
醤油ベースのタレを中国三大名酢の１つとして知られる鎮江香醋と、紹興酒で煮込み、味に丸みを持たせた豚角煮は、甘い香りの八角で香りにアクセントを加えています。
また、コク深い豚角煮の下には、針生姜入りの白髪ねぎを敷き、清涼感のあるシャープな辛みと爽やかな香りを醸しだしています。豚角煮の味を引き立たせるのには、別添えのからし（写真の左下）の量が少ない感じでした。
個人的には、豚角煮として「鎮江香醋」味がなじまない感じをもちながら、（９５１キロカロリー）をいただきました。
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