神戸：ファルコンの散歩メモ

本来なら　１月１２日に、コンビニ「ファミリーマート」限定で発売　でした「サッポロ　開拓使麦酒仕立て」ですが、缶に表示された「ＬＡＧＥＲ」が誤って「ＬＡＧＡＲ」と表記されるスペルミスがみつかり、販売中止となっていましたが、廃棄処分はもったいないという多くの声を受けて、スペルミス公認として　２月２日に発売　されています。

好みとして「キリン　クラシックラガー」を好んで飲んでいますので、時代的に味がどうだろうと、ビール党としては気になり購入（３５０ｍｌ：２１９円）してきました。

ビールの造り方にも注目すべきポイントがあります。それが、仕込釜において煮沸を３回行うことで麦のうまみを引き出す、ビールの伝統的な製法「トリプルデコクション」を採用していることです。缶には３回煮沸のことは書いてありませんが、明治９（１８７６）年から続く伝統製法であることが表記されています。

２回行うダブルデコクションは珍しくありませんが、３回ともなると時間がかかるため現代ではあまり採用されておらず、この点だけでも希少な製法だといえるでしょう。そして、このトリプルデコクションは１８７６年に日本人による初のビール工場として開業した「開拓使麦酒醸造所」で用いられていた製法であることから、「サッポロ 開拓使麦酒仕立て」という商品名になっています。

ビールらしい味わいで、処分されずに良かったと感じさせる出来ばえでした。