「ボルシチ」料理＠「緊急保護が必要な無形文化遺産」登録
Jul
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「ボルシチ」はロシア料理としても有名ですが、ウクライナ発祥とされています。ウクライナが申請し、ロシアは強く反対していました。ビーツを使って通常作られる栄養価の高いボルシチは、ロシアをはじめとする旧ソ連圏で広く食される一方、ウクライナは国民的料理と訴えていました。
ウクライナの＜トカチェンコ文化相＞は通信アプリ「テレグラム」で、「ボルシチ戦争でわれわれは勝利した」と表明。ロシア外務省の＜ザハロワ情報局長＞は先に、ボルシチの遺産登録の動きを「一つの国家」に帰属させる試みだと非難していました。
政府間委員会は決定で、人々が避難を強いられ、地元の野菜を育てたり料理に使ったりできず「武力紛争で（文化の）存続が脅かされている」と判断。「コミュニティーの社会、文化的幸福も侵害している」と指摘しています。
中村祐美子 
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Posted at 2022-07-02 01:15
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Posted at 2022-07-02 01:44
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