とろろかつおのたたき丼＠【なか卯】（長田三番町店）
Oct
26
「かつおのたたき丼」は、気仙沼で水揚げされたかつおを使い、表面を炙り、肉厚にカットしたかつおを特製たれに漬け込んだ〈かつおのたたき〉をご飯にのせた商品です。ご飯が進む味わいに仕上げられています。
別添えの〈おろししょうが〉と〈とろろ〉をかけ、炙られた皮目の香ばしい風味や、肉厚で濃厚な赤身の旨みを楽しみました。
【なか卯】の海鮮系としては、「いくら・あわび丼弁当」・「漬けまぐろ鉄火丼」や「たっぷり甘えび海鮮丼」などがありましたが、面白い味わいの丼として、おいしくいただきました。
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