神戸：ファルコンの散歩メモ

朝食としていただいたのは、【ルルパ】（神戸市須磨区友が丘７丁目２７５－４）の「リュスティック」です。

〈リュスティック〉はフランスパンの一種で、じっくり発酵させることで、小麦のうまみを引き出したハードな食感のパンです。.バゲットと同じようにシンプルな材料で作るため、小麦粉の味わいをじっくり堪能できます。

今回は、＜生ハム・トマト＞を笹見込んでいます。

パリッとした外側の食感と、もっちり・しっとりのパン生地の味を楽しみながら、おいしくいただきました。