朝食としていただいたのは、【ルルパ】(神戸市須磨区友が丘7丁目275-4)の「リュスティック」です。 〈リュスティック〉はフランスパンの一種で、じっくり発酵させることで、小麦のうまみを引き出したハードな食感のパンです。.バゲットと同じようにシンプルな材料で作るため、小麦粉の味わいをじっくり堪能できます。 今回は、<生ハム・トマト>を笹見込んでいます。 パリッとした外側の食感と、もっちり・しっとりのパン生地の味を楽しみながら、おいしくいただきました。