お茶菓子（１０９３）黒柏＠【しばさき製菓】
Nov
14
お茶菓子としていただいたのは、【しばさき製菓】（山口県防府市鋳物師町２－１２）の「銘菓 黒柏 黒あん」です。
５００円玉程度の小さな平たい饅頭でした。黄身あんの中に白あんと黒あんを別々に包みこみ、ふんわりと焼き上げられています。
名称の「黒柏」の由来はと調べましたが、記述は見当たらず、饅頭の形態とは違うのですが、山口県のブランド地鶏の「長州黒かしわ」に由来しているのかなと考えています。
上品な甘さの饅頭として、おいしくいただきました。
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