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神戸:ファルコンの散歩メモ

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パスタソース(8)@キューピー【カルボナーラソース】業務用

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パスタソース(8)@キューピ...
業務用ですので、外箱はありません。葉書ほどの大きさで、こじんまりとしていますが、内容量は140グラムと標準的な量は確保されています。
パウチは、アルミ箔を使わない「省資源型容器」を使用しているあたり、企業の環境に対する姿勢が感じられます。

牛乳をベースに、生クリームと卵黄を使い、チーズでコクを出したソースは、癖のない味です。
【カルボナーラ】のお決まり通り、黒胡椒もしっかりと入っていますが、わたしは好みで追加して振りかけました。

喫茶店やレストランで使用されるので、当然ベーコンの具材を期待しておりましたが、これもマッチ棒2本分ぐらいのものが入っています。
残念ながら、煮込まれたベーコンの見栄えがもひとつなのが、残念です。
外食で食べることはないと思いますが、このベーコンの形状が出てきたら、「キューピーの業務用」だと分かります。
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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-02-23 19:26

マッチ棒2本・・・。

これで見分けるというのもなんかいま一つ寂しい気が・・・(^_^;)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-02-24 06:09

あくまでもソースそのものがメインのようですね。
なにも具材がないと淋しいと感じるのが、おかしいのかな…。(苦笑)

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量産型水野
Commented by 量産型水野
Posted at 2011-02-23 19:47

業務用はいろいろありますね、調味料やソースなどお店としては大切なところがあるんでしょうな。こだわってるなら当然1から手作りでしょうが調味料は業務用だったりして

おいらの近くのラーメン屋も業務用の醤油だれでラーメン作ってるお店あって安いんだけどなんか物足りないんだよね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-02-24 06:10

業務用、大量生産ですし、万人向きの味付けのため、個性が出せない宿命があるんでしょうねぇ。

ロスを考えると、このようなパックnが丁されていると思います。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-02-23 22:02

マッチ棒2本分ぐらいのものが、というのがやっぱり業務用ですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-02-24 07:06

お義理的な大きさでしたね。
シーズだけで、いっそない方がいいかなぁ…。(笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-02-23 23:07

カルボナーラといえばパンチェッタ
ベーコン無いなんてカルボナーラじゃないです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-02-24 08:20

やはりパンチェッタの脂のコクがカルボナーラとしては、必要ですよね。
でも、お情けの量では効果のほどが心配になります。

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