神戸：ファルコンの散歩メモ

昨夜は、「建築士試験業務連絡会議」の後、部屋を移して懇親会が行われました。
呑み介のわたしには、コース料理は不向きなのですが、ここはブログネタだと割り切り、順番に写真撮影をしてきました。

なんと前菜から最後のコーヒーまで、写真構成を考えてくれたのか、ぴったり９品の料理構成でした。
申し訳ないことですが、手つかずの料理や、お隣の方に譲った料理もありますが、楽しい時間を過ごしてきました。

Ｂ級グルメ派としては、フルコースは疲れます。

今日は午後３時３０分から、大坂城の南側にあります「ＫＫＲホテル」にて、近畿２府４県の代表者が集まり「建築士試験業務連絡会議」が開催されます。

会議の後は懇親会が行われますので、中途半端な開催時間ですが、早めに大阪入りしました。
懇親会の後、２次会のお誘いがなければ覗いてみようかと思い、ブログル仲間の＜アリエス＞さんのお店を確かめ、＜ＢＡＲ ＰＲＯＯＦ＞の前を通り過ぎ、お昼ご飯は【花ごよみ】さんに落ち着きました。

焼肉屋さんですので、定番は「焼肉定食」（８００円）でしょうが、迷わず大好きな「タンシチューランチ」（８８０円）に決定です。
いいお味のデミグラソースにとろけるような大きなタン、満足できる煮込み具合です。
テーブルにあるキムチも食べ放題なので、ご飯も気分良くいただけました。

先週の土曜日、お昼ご飯にと初めて訪れたお店でしたが、「ご飯がない」とのことで　「ホルモン焼きうどん」　をいただきました。
入口の扉を開けると、女将さん一人だけでした。
「今日はご飯ありますか？」と聞けば、「大丈夫よ」と笑顔で返事が返ってきました。

ようやく「味噌スープ定食」（７００円）の登場です。
アサリ、ねぎ、たまねぎ等の具材で、アツアツでした。
調理の間、女将さんと色々とお話をさせていただきました。
お店の名前は日本語読みの「よしむね」でいいそうです。言葉に訛りがあるので、ハングル的に「ギルジョン」かと思いましたと言いますと、笑いながら「わたし中国、延辺朝鮮族自治州出身」とのこと。
お盆を受け取るときに「スープ忘れた」と言いますので、みそ鍋があるのにまだスープも？と怪訝に思いましたらなんと＜スプーン＞の事で、これまた大笑いです。

土曜日ということもあるのでしょう、昼時だというのにお客さんは私一人だけです。
話し好きの女将さんと、食事が終わっても楽しい時間が持てました。

神戸は急に冷え込んで最高気温が８度しかなく、こんなときには体が温まる食事がほしくなります。
目指すは、以前から気にしておりました【東方食堂】さんの「激辛ラーメン」（６００円）です。

カワイイオネイサンに注文しますと、大きな声で「シンシンメ～ン（辛辛麺）」と厨房に料理を通し、「カライ・カライ」を期待して待っていました。

見た目には、ごく普通のスープに担々が入れてあるだけのようですが、これが曲者でした。
少なく見えた担々を箸で混ぜると、スープ全面が真赤に変色、「おおっ！！」と思わず感動の声を上げてしまいました。
ネギの下にはチンゲン菜、もやし、キクラゲが隠れていて、スープの口直しに丁度いい薬味です。

ホカホカ気分で、病みつきになる辛さ、満足気分でスープも完食です。

レトルトパックのカレーか、インド料理店のカレーばかりが続いており、家庭的なカレーを食べる機会が遠のいています。
お昼ご飯に迷っていましたら、「日替わり定食」（５００円）でカレーライスの看板を見つけました。

旬菜屋とあるように本来は夕方からの居酒屋さんで、生ビール（５００円）、ハイボール（５００円）と、今の時代にしては強気の値段のお店だと思いながら扉を開けますと、土曜日と同じこれまた妙齢の女将さん一人のお店でした。
「なるほど。この女将さんなら、少々高くても、酔客が集まるだろうなぁ」と、心の中で独り言。

カレーライス、具材がゴロゴロの家庭的な素朴なお味。
レトルトでもなくインド料理でもなく、インスタントなカレーの味を久々に楽しみました。
ポテトサラダ、酢でしめた昆布が入っており不思議なお味でしたが、カレーの口直しにはぴったりでした。

少し裏路地にありますが、お店の外観が落ち着いた和風の造りなので、足が止まりました。
お店の前の看板には、カレー定食（４００円）、焼き魚定食（５００円）、焼肉定食（８００円）等がありましたが、「みそ鍋定食」（７００円）に決めて格子戸を開けました。

ねじり鉢巻きの大将かなと思いきや、厨房に立っていたのは、３０歳前後のキレイナオネイサンでした。
席に着こうとしますと、「すいません、ご飯なくなりました」と韓国訛りで断られてしまいました。
むさくるしい大将だとここで引き返すのですが、「何か出来ないですかね」といえば、「ホルモン焼きうどん（７５０円）なら出来る」とのことで、無事着席。
わたしには甘めの味付けでしたが、ホルモンもおいしく、玉吸いもいいお味で頂いてきました。

店名は【吉宗（よしむね）】だとばかり思いこんでおりましたが、「ギルジョン」とかと、ハングルで読まなければいけないのかもしれません。

ママの人柄が気に入り通っています台湾料理の【仙草】さん、さて今夜は何にしようかとメニューを見ていますと、「いいお肉入ったよ」と冷蔵庫からパレットに乗せた霜降り肉を出してくれました。
一目見て「これはすごい」と思い、ママさんにお任せです。

ビールを飲んで出来あがりを待っていますと、出てきました「ロースステーキ」。
ニンニクのスライスの焦げ具合も最高で、ステーキハウスに劣らない焼き加減。
典型的な裏メニューです。

何とも言えない肉の柔らかさとニンニクの味、最高でした。
まさか台湾料理店でステーキを頂くとは考えてもおりませんでしたが、＜お客さんが喜ぶおいしい料理を出したい＞という、ママさんの心遣いの一品です。

今日は第一火曜日、ぎょうざの店【天津】さんの感謝サービスデーです。
大体、ぎょうざ一人前は６〜７個程度というのが普通だと思いますが、このお店は１人前１０個もあり、２人前も頼みますと、「食べた～」という満足感でいっぱいです。

１人前（３５０円）ですが、第一・第三火曜日は（２５０円）での提供です。
ぎょうざ２人前とキリンの大びん（５００円）と合わせ（１０００円）で楽しめます。

神戸発祥のぎょうざ専門店は「味噌だれ」のお店が多く、辛し味噌、酢、醤油、ラー油等を自分の好みで混ぜて作ります。
この【天津】さんは、大将が「これだ」という味の「味噌だれ」を調合して壺に入れてますので、小皿に移すだけです。
辛い方がいい私は、唐辛子味噌を追加して混ぜています。

ご婦人方が、苦もなく２人前を食べられるのを横で見ていますと、驚きで言葉も出ません。

昨日は満席で入れず、近くの「とんこつラーメン」で失敗しましたが、今日は餃子屋【満園】さんに無事訪問出来ました。
昨年１１月に開店して、はや１年が過ぎたお店です。
間口は３メートルもなく、奥深い作りで客席も１２人とこじんまりとしたお店ですが、カワイイオネイサンと粋のいい若大将が頑張っています。

「餃子定食」（６００円）や「半チャンラーメンセット」（６５０円）が人気がありますが、昨日より５度ほど寒い今日は「麻婆豆腐定食」（６５０円）に決めました。

最初は豆腐の甘さを楽しめますが、じんわりと効いてくる唐辛子の味わいは、この時期ならではの楽しみです。
ご飯も麻婆豆腐もボリューム満点で、お腹一杯になりました。

お昼ご飯は、この近くのお店を狙って足を運んだのですが、生憎と満席でした。
お昼時ですのでウロウロしても同じと思い、２，３軒隣のラーメン店【希望軒】に入ってみました。

麺が固くて、スープにからみません。
とんこつスープは、間延びした味でコクがありません。
薄いチャーシューが２枚、ネギの下に隠れていました。

なんの特徴もない「とんこつラーメン」（７１４円）でした。
やはり、本命のお店で待てばよかったかなぁ。