がんサロン〜はなうめ日記〜

利用者さんに頂いたとうもろこしを冷凍⇨解凍⇨実を外す
気づけば開始時間の前にかなり作業が進むのがはなうめの実になる食事の特徴。 手羽元を使った簡単参鶏湯が今日のメイン♪ なすとオクラのレンジ蒸しもチームプレイで進みます。 今月のテーマ夏バテについて管理栄養士の松本さんから教えていただき… 壮年部でリクエストのあったイオンサポートゼリーの試食。
水分を取らなきゃいけないけど、スポーツドリンクやゼリーは味が濃すぎて…という方に。
パイン味と… ほうじ茶味を試食しているうちに… とうもろこしご飯が炊けました！ 黄色にも元気をもらえます♡ 参鶏湯も仕上がりました✨
今日のランチ♪

今日のそうめんランチ✨ 具材は10種類も！ つけだれもなんと5種類！ 切るチーム 混ぜるチーム 味付けして レンチンする 蒸し煮にする そぼろはフライパンて水分を飛ばす おやつを切る ビュッフェ・スタイルで具材を選び、
これはもうパーティ🎈

パッククッキングはアイラップを使って湯煎にして調理する方法。 石川県立図書館の食文化体験スペースにて 司書さんが選んでくださった紹介本。
個人的に料亭レベルのレンチンレシピが気になります。。。 パッククッキングはしっかり空気を抜くのがコツ 仕込んだら湯煎にします サラダチキンがしっとり仕上がりました 講師の松本さん＆スタッフ女子で準備
次回はメンズにもここからやってもらおうかな。。。 「皮焼いたら美味いんやけどなぁぁぁぁ」という声が聞こえたので
サラダチキン用の鶏から外した皮をカリカリに焼きました（スタッフ女子が） 完成！（拍手！）
ご飯、オムレツ、豚の生姜焼き、サラダチキン、ナスとみょうがの煮物、切り干し大根サラダ
おすましは訳あってガンドの荒汁です。 オムレツに使ったミックスベジタブルはベーコンも入ったもの。
冷凍食品を上手に使うのもコツ。
こいう情報が男性には必要なのかも。

実になるティータイムでは管理栄養士の松本さんが準備した薬膳の考え方を取り入れたスイーツをいただきながら、あれこれお話ししています。

今回は季節の変わり目に気の流れを整えましょう♪ということで松本さんが選んだのは、栗の入ったルイボスティのパウンドケーキにゆずジャム添え。

薬膳的な視点だと生活の中に取り入れやすいのかな？と感じています。

相談というほどではないけれど…というちょっとした疑問を松本さんに聞けるのもいいですね。

今回はみなさんが活用している調理具や調味料についても盛り上がりました。

また気軽にご参加いただければと思います。

ビーフストロガノフに手作りサワークリームを添えて。 管理栄養士の松本さんが仕込んでくれた
サワークリーム、甘酒、豆乳練乳ソース、水切りヨーグルト 自然にかぼちゃチームが出来上がっていました かぼちゃペーストは甘酒と混ぜてプリンになりました！

大きなモニターで手元も皆さんと共有。 今日の材料。 玉ねぎをみじん切りにして… よーく炒めるところからスタート。 かぼちゃは２種類。
味を食べ比べてどのくらいの割合で使うかは、そのグループで決めます。
余った分はもちろん再利用。 皮やタネも捨てません。 皮や種は1時間ほど茹でて出汁をとり、「ベジブロス」にして使います。
炒めた玉ねぎをベジブロスで煮詰めたものやかぼちゃとジャガイモのペーストをブレンダーへ。 温めて味付けへ。
塩胡椒や牛乳、生クリームの比率は味見をしながらお好みで。
これも食品ロスをなくすアクションになります。 こちらのチームは生クリームをトッピング。 完成！ はなうめの利用者さんが育てた能登のお米はおにぎりに。 わこえこさんの笑顔がとっても素敵でした。 はなうめでもお馴染み。
図書館司書の原さんからのブックトーク。
野菜の切り口クイズで盛り上がりました。