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がんサロン〜はなうめ日記〜

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夏の水分補給を楽しく美味しく🎵

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本日のメニュー トマトと豚肉の... 本日のメニュー
トマトと豚肉の豆乳つけ麺
金時草ゼリー
金時草の茹で汁でゼリー液をつく... 金時草の茹で汁でゼリー液をつくりました ゼリーに入れるパイン ゼリーに入れるパイン ダブルTさんできゅうりの準備 ダブルTさんできゅうりの準備 トマトも刻んで トマトも刻んで 豚肉とトマトを炒めます 豚肉とトマトを炒めます

今月の実になる食事は夏場の水分補給をテーマに、管理栄養士の松本さんと、楽しい調理実習と美味しい試食。

水分とってね

と言われるけど、
水やお茶はそんなに摂れない…
何を摂ったらいいの?

という声も少なくありません。

まずはお食事をしっかり摂ることで、
食材に含まれる水分があります。
また、お食事が身体の中で分解される時にも水が生まれます。

これ以外に水分を摂る工夫として、果物やゼリー、プリン、お豆腐、生野菜など水分の多いものを摂るのも水分摂取に効果的。

液体摂らなきゃ!と思っている方は形はあるけどみずみずしいものにも目を向けてみてくださいね。

#がん #がんサロン #実になる食事 #自分のために自分でできること

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ミニ薬膳教室で梅ジュースを仕込みました♪

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はなうめの分も仕込みました。 ... はなうめの分も仕込みました。
2週間後をお楽しみに♪
無農薬の梅を使います。 無農薬の梅を使います。 生薬を加えてひと味違う梅ジュー... 生薬を加えてひと味違う梅ジュースに。 生薬のブレンドはお好みで。 生薬のブレンドはお好みで。 いよいよ仕込み! いよいよ仕込み! 隠れたい人と隠れなくていい人と... 隠れたい人と隠れなくていい人と、隠れ切っていない人(^^)

去年大好評だった生薬入り梅シロップを今年も皆さんと仕込みました。
講師は島田薬局の和美先生
アシスタントにはBeauty部のリーダーでもあるfarm to sweets arumrのようこさんです。

→島田薬局
→farm to sweets arumr

薬膳の基本は旬のものをいただくということ。
梅シロップが完成するころは夏の土用のころで、東洋医学的には脾や胃のケアが必要になってくる頃で、
梅は東洋医学的にも西洋医学的にもそれを補うものだそうです。

季節に合ったものがちゃんと実るようになっているんですね。

お好みの生薬を加えた瓶を大切そうに持ち帰るみなさんの姿。
もうそれだけでちょっと元気になったように見えました。

おいしくできますように。
みなさんの身体にしみわたりますように。





#beauty部 #がん #がんサロン #季節を味わう #実になる食事 #東洋医学を使おう #薬膳教室

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実になる食事~腸内環境を整える~

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今日のメニュー ・もち麦入り炊... 今日のメニュー
・もち麦入り炊き込みご飯
・かきたまスープ
・豆腐ハンバーグ
・ピクルス
協同作業! 協同作業! 腸内環境について管理栄養士の松... 腸内環境について管理栄養士の松本夏実さんからミニレクチャー
実になる食事は管理栄養士と一緒に作って・食べて・学ぶ時間です。
今回のテーマは「腸内環境」
メニューは炊き込みご飯、豆腐ハンバーグ、ピクルス、残った材料でスープを作りました。

腸内環境もみなさんにとって関心の高いテーマですが、調理実習や試食を楽しみながら、テーマに関係なく、貧血、塩分、下痢、便秘…などなど、日頃なんとなーく気になっていることをポロリと言葉にできる時間でもあります。

実になる食事、次回は6月
夏に備えて水分摂取のコツを学びながら、またおいしく楽しい調理実習やります。







#がん #がんサロン #実になる食事 #自分のために自分でできること

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スパイスを活用しよう!

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かぼちゃのカレーポタージュ 大... かぼちゃのカレーポタージュ
大豆粉蒸しパン
管理栄養士の松本夏実さん作

チョコバナナ麹
りんご麹
以前、実になる食事を担当してく... 以前、実になる食事を担当してくださっていた、管理栄養士の加藤寿子さんがオンラインでスパイスの活用についてレクチャー 野菜の切り方ひとつとっても、い... 野菜の切り方ひとつとっても、いろんなやり方があって、それも楽しみの一つ。、 玉ねぎの炒め具合がポイント! 玉ねぎの炒め具合がポイント! かぼちゃはレンチンして程よく潰... かぼちゃはレンチンして程よく潰す トッピングのアーモンドを炒る トッピングのアーモンドを炒る 毎回栄養補助食品も紹介します。 毎回栄養補助食品も紹介します。 試食もマスクホルダーの活用で新... 試食もマスクホルダーの活用で新しいスタイルを探ります。 お昼のフィットネスも一緒に♪ お昼のフィットネスも一緒に♪

実になる食事で、体を温めて調子を整える、スパイスの活用について、楽しく作って・食べて・学びました。

今回は敢えて、ほぼ絡みのないスパイスをミックスしていただきました。
これでも十分美味しい。

ここにお好みのスパイスや辛味をたしていってね。
お家でもカレーやお料理に使ってみてねということで、今回はスパイスミックスのお土産つき。

生活のなかのちょっとした工夫で楽しみながら元気につながるとよいですね。

次回は4月。
腸内環境がテーマです♪
#がん #がんサロン #ちょこっとフィットネス #実になる食事 #自分のために自分でできること

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実になる食事

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実になる食事 実になる食事 実になる食事 実になる食事

毎年、12月の実になる食事は、ちょっと華やかなメニューです。

今年は…
ホットケーキミックスを使って
・ピザ
・オムレット
それから
・手羽元のつけ焼き
・野菜のゼリーよせ
・オニオンスープ(残りの野菜で)

テーマは補食。
エネルギー補給をちょっと補うお食事です。

家族が食欲がなくて…
という方も参加してくださいました。
管理栄養士の松本さんからのアドバイス。

・栄養素よりカロリー重視
・カロリーより『食べたい時に食べたいものを食べたいだけ』重視
 冷凍食品や栄養補助食品なども活用
・意外とカレー味やソース味が食べやすかったりする
・飲み込みやすいものを選ぶ
・外食で気分転換

そして今回のメニューのようなカラフルな色あいも大事ですね!

食事制限などのある方はそちらを優先してください。


#がん #がんサロン #実になる食事 #自分のために自分でできること

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少量調理や体調不良、災害時にも備える

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アイラップに入れて、湯煎にする... アイラップに入れて、湯煎にすることでお鍋ひとつでこれだけのメニューができます。 カスタードクリーム盛り付け中。... カスタードクリーム盛り付け中。
とっても美味しくできました。
盛りつけ前 盛りつけ前 湯煎中。 今回はお鍋二つ使いま... 湯煎中。
今回はお鍋二つ使いましたが、複数のメニューを一度に作ることができます。
材料をポリ袋に入れて水に沈めて... 材料をポリ袋に入れて水に沈めて空気をしっかり抜くのがポイント。 基本的に20分加熱して10分蒸... 基本的に20分加熱して10分蒸らす。
しっかり沸騰させるのがコツ。
ご飯はもうちょっと加熱したほうが良いかもしれません。
酢の物やピクルスはサッと加熱す... 酢の物やピクルスはサッと加熱するだけで味が染みます。 ※ポリ袋・・・熱に強いポリエチ... ※ポリ袋・・・熱に強いポリエチレン袋(高密度ポリエチレン製)(厚さ0.0
1mmの半透明、耐熱110~130℃)を使用します。沸騰しているお湯に入
れても、溶ける心配はありません。

パッククッキングとローリングストックは災害時にも体調が悪い時にも活用できるので、毎年一度、実になる食事の時間にテーマとして取り上げています。

パッククッキングはポリ袋に材料を入れて湯煎にする調理法。
ご飯が炊けることにまず感動しますよね。
今回はピクルスや酢の物も、ちょっと加熱することで、しっかり味が染みて美味しくなること。
焼かないハンバーグがとてもおいしいこと。
それからなんと、カスタードクリームもできてしまうことに感動でした!
 
具体的なパッククッキングの方法が動画で紹介されています。

ローリングストックは保存期間の長いものをストック量をキープしながら消費と補充をしていくもの。
米、乾燥うどんやパスタ、マッシュポテトの素、ツナ缶、コーン缶、フルーツ缶、塩昆布、カレールーなどがそれに当たりますね。

完成品はどれも美味しかったです。
みなさんもいざという時のためにぜひ一度パッククッキングを学んでみてください。


#がん #がんサロン #パッククッキング #ローリングストック #実になる食事 #災害に備える #自分のために自分でできること

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実になる食事と赤ちゃん⁉︎

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夏野菜って見てるだけで元気にな... 夏野菜って見てるだけで元気になりそうですよね。 今日のメニュー 冷製パスタとオ... 今日のメニュー
冷製パスタとオマケのピクルス
これはスタッフ分で参加者さんは各自お持ち帰りいただきました。
実になる食事では栄養補助食品の... 実になる食事では栄養補助食品の試食もします。
今回のテーマが脱水と食欲不振だったので、簡 常備して簡単に作れるお茶ゼリー。
パスタを茹でる以外は火を使いま... パスタを茹でる以外は火を使いません。 ソースはトマトジュースに固形ス... ソースはトマトジュースに固形スープの素やニンニク、塩胡椒など。
そうめんのように細いパスタ『カ... そうめんのように細いパスタ『カッペリーニ』を使いました。
食欲がない時はそうめんより食べやすいかも⁉︎
管理栄養士松本さんの次男くん。... 管理栄養士松本さんの次男くん。
生後2か月に群がる参加者さんたち。


『今日は赤ちゃんおるよ〜』というひと声に『今日来てよかったあ』と大喜びの参加者さんたち。

今回は食欲のない時や体調の悪い時のポイントを教わりつつ、みなさんお楽しみの調理実習はトマトジュースを使った冷製パスタ。

極細パスタってとても食べやすいかも⁉️
と言うのが、今回の発見でした。



#がん #がんサロン #実になる食事 #自分のために自分でできること

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出張はなうめinかほく

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今月の実になる食事は薬膳の知恵... 今月の実になる食事は薬膳の知恵を取り入れた梅シロップの仕込み。
島田薬局より島田和美先生から生薬について。
はなうめbeauty部リーダー... はなうめbeauty部リーダーであり、farm to sweet armrのようこさんより梅シロップの作り方と管理について。 みなさんの梅シロップ美味しくな... みなさんの梅シロップ美味しくなりますように✨ ネイルケアを継続している方から... ネイルケアを継続している方から初体験の方までたくさんの方に体験いただきました。 ウィッグのカットや再発毛したあ... ウィッグのカットや再発毛したあとのヘアスタイルについては、美容師さんが対応してくださいました。 アロマの時間〜♪ マスクスプレ... アロマの時間〜♪
マスクスプレーを入れ替わり立ち替わり作りました。
フットケアではお手入れはもちろ... フットケアではお手入れはもちろん、爪の切り方や靴の履き方などのセルフケアも教えてもらえます。 グループでする個別メイクレッス... グループでする個別メイクレッスン
ほかの方のメイクを見るのも非常に勉強になったらしい。
参加者以外のギャラリーも真剣!

beauty部さんのご縁で、かほく市にあるレンタルスペースTSUBAMEというすてきな空間で出張はなうめを開催することができました。

内灘方面、能登方面からもアクセスしやすいこともあり、またここでやって欲しい!というお声もいくつもいただきました。

初めましての方やお久しぶりの方も何人かいらっしゃったのですが、『もっと重い会だと思っていました』とおっしゃっていました。

これ、はなうめ『あるある』です。

実は深い話もしてるんだけど、空気は軽いという感じだと思います。

今日はお天気やTSUBAMEという開放的な場と、参加してくださるみなさんの掛け算で特にそんな感じがしました。

また来年もこの季節にここでみなさんと梅シロップを仕込めるといいなあと思いました。


#beauty部 #がん #がんサロン #アピアランスケア #アロマの時間 #出張はなうめ #実になる食事 #自分のために自分でできること

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実になる食事は鉄分を効率よく摂るコツを調理実習で楽しく学びました!

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レンチンでできるココアと大豆粉... レンチンでできるココアと大豆粉の蒸しパン みんなで作るのが楽しいんですよ... みんなで作るのが楽しいんですよね。
早く一緒に食べれる日が来ますように。
カツオのてこね寿司、小松菜と切... カツオのてこね寿司、小松菜と切干大根のレモンサラダ、ココアと大豆粉の蒸しパン。参加者さんはお持ち帰り。


管理栄養士の松本さんは、2ヶ月に1回の実になる食事を担当しつつ、ヨーガ教室、リハビリでフィットネス、虹をみた会などにも時々参加してくれています。

何気ないおしゃべりの中で、貧血がある方が多くて、お食事ではどんなことに気をつければよいか知りたい方も多いと感じたそうです。

それを受けて、今日は鉄分補給のコツについてお勉強とメニュー例としての調理実習。

メニューはご覧の通り。
ヘム鉄を多く含む赤身のお魚で、活用しやすいカツオのたたきを使ったてこね寿司。
食欲のない時に大人気のすし飯なのも良いですね。

非ヘム鉄はビタミンCやタンパク質を一緒に摂ることで吸収率が上がるので、副菜として小松菜をレモンサラダにして一緒に摂取できる工夫がしてあります。

蒸しパンには豆乳と大豆粉を使っていて、こちらも非ヘム鉄が豊富。
大豆やココアは銅を含んでいてこちらも鉄の吸収を促すそうです。

他にも、ジュースやふりかけなど、鉄分を補給するためのさまざまな栄養補助食品も紹介していただきました。

次回6月の実になる食事は松本さんはお休みでちょっと特別企画を考えていますのでどうぞお楽しみに😊


#がん #がんサロン #実になる食事 #自分のために自分でできること

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手芸部と虹をみた会。

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木々の新芽が芽吹くころですね。 木々の新芽が芽吹くころですね。
手芸部はフリーの作業日。
それぞれ作業を持ち込んで自由に過ごします。
今回は、はじめましての方がキルトを持ってこられました。
半年くらい作業してなかったから…と心配そうでしたが、
お帰りになる時は表情も顔色も良くなって、ホッとしました。
車いすでのご参加でしたが、駐車場に到着されたところで、はなうめにお電話をいただいて、スタッフが迎えに行きました。
(帰りはその逆)
「はなうめに行ってみたいor行ってみようかな」という想いにはできるだけ柔軟に対応したいと思っています。
「今の状況では難しいかな?」という方も、ぜひご相談ください。

午後は虹をみた会
進行がんを経験した方の時間です。

この時間の参加者AさんとBさん。
最近ずっとすれ違っていた二人が、1年ぶりに再会できたところからスタート!

今回は管理栄養士の松本さんが参加してくださいました。

「あまり量を食べられないからできるだけ効率よく栄養を取りたい」
「下痢をしたときの食事のコツは?」
「塩分制限ってどこまですればいい?」
などなど、みなさんの疑問に具体的な行動レベルで答えていただいて、充実した時間になったのではないでしょうか。
来月4月は火曜日の開催で、所長担当回となります。
#がん #がんサロン #実になる食事 #手芸部 #自分のために自分でできること #虹をみた会

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