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山椒は小粒でピリリと辛い・・・。

手間がかかりそうですねぇ・・・。

一日水に漬けておいて、それから煮込むようです。
お昆布、お酒、お醤油…
そのあと、またタレを絡めるようですよ。
大変な手間です、あの軸を取らないといけないし。

山椒の佃煮ですか、手造りは良いですね。
酒のアテにも料理にも、日本人には無くてはならない香辛料。

長期保存は冷凍をされるのですか？

お漬物にふりかけてもいいし、煮魚に乗せてもいいし。

冷凍しなくても、冷蔵庫で1年、持ちました。
去年に作った残りで、昨日、オジャコを炊いてくれました。(^_-)-☆

土地柄でしょうか
私の住む町で食べる習慣が無いからでしょうか
山椒の実自体見かけません

そうなんですか！！！
塩コンブに入ってませんか？
おじゃこの佃煮とか。

ババショフは山椒の花がないといって文句を言ってます。
花はこちらでは売ってませんねぇ。

私も一度チャレンジしたことがありますが、辛すぎて食べられなかったです～！
難しいです。
山椒実も葉も大好きです。(＾▽＾)

一晩、水につけていましたよ。
家中に、痺れる香りがしていました。

作り方、面倒なようです。