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スペシャル冷製カッペリーニと牛スジ肉シチュー―2011/8/30 Tue. 

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スペシャル冷製カッペリーニと牛...
愚息の誕生会でした。
もう30をかなり超えた息子のお誕生会でもないんですが、昨年末に十数年ぶりに戻ってきたので。
姫も楽しみにしてくれてたし。(^_-)-☆
肉派(体型もね)の息子のために、お肉中心のメニューです。

まず、マドモアゼル久美子に2007/6に習ったスペシャル冷製カッペリーニを。
カッペリーニと思って買ったけど(横文字でわからなかった…)、太かった!
見た目、細かったんだけどなぁ。
天使の髪の毛に見えたんだけどなぁ。(^^ゞ

でも味はGood!
バルサミコ酢がよくきいて、美味しかったです。

ただねぇ…お皿が!
もっと深みのあるのがよかったんだけど。
愚息からチェックが入りました。(^^ゞ


次はお馴染み、牛スジ肉のシチュー!
1.5キロの牛スジで圧力鍋で。
とても美味しかったです。
回数を重ねるたびに、上手になってきます。
たっぷり作ったので、大きなスープ皿にたっぷりと。(^_-)-☆
おかわりしてくれて、嬉しかったです。

【コメント欄にも画像あります】
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-08-30 21:48

ウルトラは松山出張で留守。
次男は、一足遅れて。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-08-30 21:50

*アミューズのつもりです。
グリーンアスパラと大根のスモークサーモン巻き

トアロードデリカテッセンのスモークサーモンがまだ残ってました。(^_^)v

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-08-30 21:51

*サラダ
コーン、ミニトマト、レタス、ベビーリーフ、にぬき

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-08-30 21:52

*ジャコ天
姫の大好物です。(^_-)-☆
ちょっと、コレがラインアウトですが…

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-08-30 23:12

息子さんのお誕生日おめでとうございます。

マドモアゼル久美子先生のお料理もどんどん具体化していきますね。
美味しそうだなぁ・・・。

お母さんの手料理に息子さんも喜んだんじゃないかなぁ・・・(^_^)/

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-08-31 08:43

いい歳したオッサンのお誕生会でもないんですがね。
my daughter-in-lawたちが新潟から帰って来て、なかなか全員集合がなかったものだから。
そうしたら、ウルトラが急に出張になって!
なかなか揃わないですね。

いろいろチェックがはいりましたよ。

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-08-31 00:45

誕生日おめでとうございます
カッペリーにも牛スジも美味しそうですね
明日当たり牛肉煮混んでみようかな
金曜日に来客があるので

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-08-31 10:21

ありがとうございます。
お誕生会と言うのは恥ずかしい年齢なんですが、姫としようねと約束したので。(^_-)-☆

美味しかったです。
カッペリーニのソースがこぼれそうで、深みのあるお皿が必要ですねぇ。

金曜日(9/2)、台風で予定変更で大阪に来られるんじゃないんですか?

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sunukolyn
Commented by sunukolyn
Posted at 2011-08-31 08:57

ビーフシチュー美味しそうですねー!!
1.5キロですか!! 凄いっ\(◎o◎)/!

うちの息子もビーフシチュー大好きです。
来週、帰って来るので作ります(*^^)v

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-09-01 02:55

圧力鍋で1.5キロのシチューは無理なので、お肉と野菜にわけてします。
お肉だけ圧力鍋でしてとりだし、次に野菜だけと圧力鍋で(お肉の茹で汁をつかって)。
最後に大きなお鍋に写して合わせ、デミグラスソースなどで煮込みます。
ちょっと面倒だけど、圧力鍋が小さいので。

今回は大成功でした。(^_-)-☆

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-08-31 09:02

息子さんのお誕生日、おめでとうございます!
いくつになってもお祝いしてくれるのは、嬉しい物だと思います。(^▽^)

birdyさんの手料理ならなおさら嬉しいですよね!どれも美味しそう~!(^▽^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-09-01 02:57

ありがとうございます。

永らく一人暮らしだったので、まぁいいかなと思って。
早く出て行ってほしいんですがね。

手前味噌ですが美味しかったです。
カッペリーニのミスさえなかったら、Very good!

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-09-01 03:44

お邪魔したかった^^

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-09-01 16:08

次回は、ウルトラの。
お待ち申しあげてます。

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