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レストランTrente et Un「トランテアン」―2012/8/22 Wed.

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レストランTrente et ...
今回のKObe Day Tripの目的の一つがコレ!
わたしはこっちがメインです。(^_-)-☆

とにかくとてもオシャレなフレンチでした。
神戸ポートピアホテルのトランテアンです。
お料理もロケーションもスタッフも大満足!
ミシュランガイド2つ星「ラメール ブラジィエ」初の提携店だそうです。

#グルメ #バー #レストラン

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birdy
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Posted at 2012-08-24 00:43

*アミューズブーシュ
尼崎でとれた有基トマトの中に、明石タコをミンチしたものをいれて。
酸味が夏によく合います。

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birdy
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Posted at 2012-08-24 09:44

1

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birdy
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Posted at 2012-08-24 00:50

*バター2種
フランス産ボルティエのバターです。

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birdy
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Posted at 2012-08-24 09:50

海藻入り

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birdy
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Posted at 2012-08-24 09:51

*有塩バター

どちらも塩辛いですが、おいしいです。

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birdy
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Posted at 2012-08-24 09:52

*パン
小さくて上品です!

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birdy
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Posted at 2012-08-24 00:54

*丹波を中心とした兵庫県産有機野菜とマグロのサラダ仕立て オレンジ風味

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birdy
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Posted at 2012-08-24 09:55

九州五島列島のヨコワ(本マグロの小さいの)をたたきのようにしたもの

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birdy
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Posted at 2012-08-24 09:57

丹波地方の食材は、秋のイメージ(松茸、栗など)だけど、夏に多いそうです。

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birdy
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Posted at 2012-08-24 09:57

赤いのはビーツ

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birdy
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Posted at 2012-08-24 00:58

*オマール海老と小野菜のカソレット アブサンの香り

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birdy
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Posted at 2012-08-24 10:00

カソット=「小さなお鍋で仕上げた」という意味
アブサンの香りのリキュールで

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birdy
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Posted at 2012-08-24 01:01

*播州地どりとサマートリュフの一皿

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birdy
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Posted at 2012-08-24 10:02

5時間45分、ブイヨンで煮込んだどり

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birdy
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Posted at 2012-08-24 10:03

サマートリュフは、香りは少ないそうです。

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birdy
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Posted at 2012-08-24 10:04

1

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birdy
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Posted at 2012-08-24 01:06

*2種のマドレーヌと兵庫県産有機赤シソのシャーベット

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birdy
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Posted at 2012-08-24 10:11

ムースを固めたようなマドレーヌ

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birdy
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Posted at 2012-08-24 10:15

1

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birdy
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Posted at 2012-08-24 01:19

アルザスワイン




ドリンクは各自お願いします。
わたしはこの白を3杯!
とても美味しかった!




リッキーちゃんものんだので、二人でボトルにしたらよかったねと、話しました。





@1500円×3

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birdy
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Posted at 2012-08-24 01:29

*紅茶
コーヒーを紅茶にかえてもらいました。

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-08-24 02:30

お洒落ですね!
たまにはのんびりと美味しいもの食べたいです

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birdy
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Posted at 2012-08-25 00:29

お昼から御馳走をいただきました。
白ワイン、美味しかった!
もっと飲みたかったわ。







マダムの気分を味わってきました。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2012-08-24 03:06

なんだか器からして違いますね…。
料理の色合いも心なしか違いますね。

こんなところでゆっくり食べてみたいなぁ…。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-08-25 00:30

たまにはね。(^_-)-☆
贅沢なランチを堪能しました。

ロケーションも素晴しいです!

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sunukolyn
Commented by sunukolyn
Posted at 2012-08-24 04:30

最高のお食事ですね!

ポートピアホテル・・懐かしいです♪^^
ポートピアランドはなくなっちゃったみたいですね・・

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-08-25 00:33

美味しかったです。
久しぶりに美味しいフレンチでした。

むかし、パンダをポートアイランドであった博覧会で見に行きました。
懐かしいです。

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紫
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Posted at 2012-08-24 06:00

久しぶりに見る本格的なフレンチのような気がします。

白いプレートに美しい絵画が描かれている雰囲気!!

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-08-25 00:36

お部屋の壁紙や絵画にぴったりのdishですね。
とても上品で美味しかったです。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2012-08-24 13:05

どれも綺麗な彩で美味しそうですね~!
地の物と海外の物を上手に組み合わせて使っていらっしゃいますね。フランス産のバターは最高です。(^▽^) 

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-08-25 00:39

兵庫県の地産地消に拘っているそうです。

あのバター、ちょっと塩が濃かったけど、こんくな味でした。
海藻入り、初めてでした。

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