レストランTrente et Un「トランテアン」―2012/8/22 Wed.

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レストランTrente et Un「トランテアン」―2012/8/22　Wed.
＊アミューズブーシュ... By birdy At 2012-08-24 00:43
1 By birdy At 2012-08-24 09:44
＊バター2種フラン... By birdy At 2012-08-24 00:50
海藻入り... By birdy At 2012-08-24 09:50
＊有塩バターどち... By birdy At 2012-08-24 09:51
＊パン小さくて上品... By birdy At 2012-08-24 09:52
＊丹波を中心とした兵... By birdy At 2012-08-24 00:54
九州五島列島のヨコワ... By birdy At 2012-08-24 09:55
丹波地方の食材は、秋... By birdy At 2012-08-24 09:57
赤いのはビーツ... By birdy At 2012-08-24 09:57
＊オマール海老と小野... By birdy At 2012-08-24 00:58
カソット＝「小さなお... By birdy At 2012-08-24 10:00
＊播州地どりとサマー... By birdy At 2012-08-24 01:01
5時間45分、ブイヨ... By birdy At 2012-08-24 10:02
サマートリュフは、香... By birdy At 2012-08-24 10:03
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＊2種のマドレーヌと... By birdy At 2012-08-24 01:06
ムースを固めたような... By birdy At 2012-08-24 10:11
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アルザスワイン ... By birdy At 2012-08-24 01:19
＊紅茶コーヒーを紅... By birdy At 2012-08-24 01:29
お洒落ですね！たま... By dote At 2012-08-24 02:30
お昼から御馳走をいた... By birdy At 2012-08-25 00:29
なんだか器からして違... By Toshiaki Nomura At 2012-08-24 03:06
たまにはね。(^_-... By birdy At 2012-08-25 00:30
最高のお食事ですね！... By sunukolyn At 2012-08-24 04:30
美味しかったです。 ... By birdy At 2012-08-25 00:33
久しぶりに見る本格的... By 紫 At 2012-08-24 06:00
お部屋の壁紙や絵画に... By birdy At 2012-08-25 00:36
どれも綺麗な彩で美味... By エメラルド At 2012-08-24 13:05
兵庫県の地産地消に拘... By birdy At 2012-08-25 00:39

レストランTrente et Un「トランテアン」―2012/8/22　Wed.

Aug

今回のKObe Day Tripの目的の一つがコレ！
わたしはこっちがメインです。(^_-)-☆

とにかくとてもオシャレなフレンチでした。
神戸ポートピアホテルのトランテアンです。
お料理もロケーションもスタッフも大満足！
ミシュランガイド2つ星「ラメール　ブラジィエ」初の提携店だそうです。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 00:43

＊アミューズブーシュ
尼崎でとれた有基トマトの中に、明石タコをミンチしたものをいれて。
酸味が夏によく合います。

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 09:44

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 00:50

＊バター2種
フランス産ボルティエのバターです。

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 09:50

海藻入り

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 09:51

＊有塩バター

どちらも塩辛いですが、おいしいです。

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 09:52

＊パン
小さくて上品です！

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 00:54

＊丹波を中心とした兵庫県産有機野菜とマグロのサラダ仕立て　オレンジ風味

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 09:55

九州五島列島のヨコワ（本マグロの小さいの）をたたきのようにしたもの

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 09:57

丹波地方の食材は、秋のイメージ（松茸、栗など）だけど、夏に多いそうです。

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 09:57

赤いのはビーツ

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 00:58

＊オマール海老と小野菜のカソレット　アブサンの香り

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 10:00

カソット＝「小さなお鍋で仕上げた」という意味
アブサンの香りのリキュールで

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 01:01

＊播州地どりとサマートリュフの一皿

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 10:02

5時間45分、ブイヨンで煮込んだどり

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 10:03

サマートリュフは、香りは少ないそうです。

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 10:04

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 01:06

＊2種のマドレーヌと兵庫県産有機赤シソのシャーベット

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 10:11

ムースを固めたようなマドレーヌ

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 10:15

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 01:19

アルザスワイン




ドリンクは各自お願いします。
わたしはこの白を3杯！
とても美味しかった！




リッキーちゃんものんだので、二人でボトルにしたらよかったねと、話しました。





@1500円×3

Commented by birdy
Posted at 2012-08-24 01:29

＊紅茶
コーヒーを紅茶にかえてもらいました。

Commented by dote
Posted at 2012-08-24 02:30

お洒落ですね！
たまにはのんびりと美味しいもの食べたいです

Commented by birdy
Posted at 2012-08-25 00:29

お昼から御馳走をいただきました。
白ワイン、美味しかった！
もっと飲みたかったわ。







マダムの気分を味わってきました。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2012-08-24 03:06

なんだか器からして違いますね…。
料理の色合いも心なしか違いますね。

こんなところでゆっくり食べてみたいなぁ…。

Commented by birdy
Posted at 2012-08-25 00:30

たまにはね。(^_-)-☆
贅沢なランチを堪能しました。

ロケーションも素晴しいです！

Commented by sunukolyn
Posted at 2012-08-24 04:30

最高のお食事ですね！

ポートピアホテル・・懐かしいです♪＾＾
ポートピアランドはなくなっちゃったみたいですね・・

Commented by birdy
Posted at 2012-08-25 00:33

美味しかったです。
久しぶりに美味しいフレンチでした。

むかし、パンダをポートアイランドであった博覧会で見に行きました。
懐かしいです。

Commented by 紫
Posted at 2012-08-24 06:00

久しぶりに見る本格的なフレンチのような気がします。

白いプレートに美しい絵画が描かれている雰囲気!!

Commented by birdy
Posted at 2012-08-25 00:36

お部屋の壁紙や絵画にぴったりのdishですね。
とても上品で美味しかったです。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-08-24 13:05

どれも綺麗な彩で美味しそうですね～！
地の物と海外の物を上手に組み合わせて使っていらっしゃいますね。フランス産のバターは最高です。(＾▽＾)

Commented by birdy
Posted at 2012-08-25 00:39

兵庫県の地産地消に拘っているそうです。

あのバター、ちょっと塩が濃かったけど、こんくな味でした。
海藻入り、初めてでした。

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