my favorite

＊ホタテと茸のフラン

ホタテをいれて、茸類（マイタケ、しいたけ、マッシュルーム）の冷たい洋風茶碗蒸し（温かくしてもいい）の上に、茸類のムースを上に乗せます。
彩りがわるくなるので、ピンクペッパーなどを。
アーモンドも。(^_^)v

ホタテ貝柱をソテーして、トマトとバジルのソースをかけて

＊秋鮭のラングスティーヌのポワレ
ソースブールブラン　スダチの香り

パータフィロ（春巻きの皮のような、もっと薄いもの）で巻いてパリっと！(^_^)v
パリパリの食感がいいです。

ラングスティーヌです。
殻が硬い！
でもミソが天然の塩味が効いていて、とても濃厚で美味しかったです。
紅白の手、殻でおめでたい時のお料理にピッタリです。(^_^)v

＊パン2種

お料理も盛りつけも器も世界が違います。

至福の時間ですね♪

毎回、驚きのレッスンです。
マドモアゼル久美子も何度の試作して、新作を作るそうです。

珍しい食材を知る機会で、とても勉強になります。(^_-)-☆

うわぁ~~~（＾Ｏ＾）
バランス抜群のセンス！！

写真を見終わって思わず、
空を見つめてドラえもんのどこでもドアないかなぁ…、
と、ため息…。

いいでしょ。
滅多に自分で作らないんでが、自作すると盛り付けとかが上手に出来ません。
マドモアゼル久美子のセンスの足元にも及ばなくて。

ギター片手にきてほしいです。(^_-)-☆

美味しそうですね
ワインが有れば尚楽しめるのに
残念ですね

毎回、ワインが欲しいねといいながら食べています。
家ですればいいんだけどね。
なかなかできなくて･･･

お料理も器もテーブルセッティングも全てが素晴らしい～！近くに住んでいたら絶対通ってます～！(＾▽＾)
ホタテとキノコが大好物の上、海老～！画面に釘付け！

エメラルドさんも絶対お気に入りのレッスンになると思いますよ。
毎回、とても楽しくて美味しいです。

海老のお味噌、お行儀悪くても吸ってしまいました。
天然の塩味で、とても美味しかったです。