次は「あこう」～吉甲

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次は「あこう」～吉甲
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あこう、初めてです。... By birdy At 2012-11-10 12:28

次は「あこう」～吉甲

Nov

目の前で捌いてくれます。

大将が、ときどきいろんなものをつまんでくれます。
カウンターならではの楽しみ。
この日は自家栽培のコーンのかき揚を一口！
甘くて美味しかったです。(^_^)v

＊あこうの煮つけ
骨までしゃぶります。
わたしは「猫またぎ」です。(^_-)-☆

コラーゲンたっぷりの皮身。
肝も！

＊あこうの薄造り
身がしっかりしているので、薄造りに。(^_-)-☆
なんともいえない歯ごたえと甘み。
とても美味しかったです。

念願の「あこう」です。
脂のよく乗ったあこうでした。
片身をお造りに、残りを「煮つけに」。
堪能しました。(^_^)v

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#グルメ #バー #レストラン

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2012-11-08 15:27

こりゃあ見てるだけでたまらんです…。
美味しそうですねぇ…(*^^*)

目の前でというのがまたいい…。

Commented by birdy
Posted at 2012-11-09 01:00

脂がのっていて美味しかったです。

いろいろ話しながら作ってくれるので楽しいです。

Commented by dote
Posted at 2012-11-08 17:09

あこう
海では良く釣るんですけど未だに食したことがありません
自分でするのが苦手なんですよね

Commented by birdy
Posted at 2012-11-09 09:11

釣っても食べないの？
勿体ない！

捌くのは難しそうですね。
でも煮つけならできるのでは？
お試しください。

Commented by 紫
Posted at 2012-11-08 17:47

あこうが目の前で、大変身!!ですね。

Commented by birdy
Posted at 2012-11-09 09:13

捌きながら大将が「これはよう脂がのってるわ！」と。
煮つけがとても美味しかったです。
猫またぎです。(^_^)v

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-11-08 17:52

「あこう」　超高級魚！
薄造りは最高ですね。
長いこと食してません　（涙’）

Commented by birdy
Posted at 2012-11-09 09:14

あこうのお造り、2500円だったと思います。
しっかりしまった身なので、薄造りが美味しいですね。
また高松にお越しください。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-11-10 01:09

生きの良さが画面からダイレクトに伝わってきます～！お刺身も煮つけも美味しそう！
（＾＾）

Commented by birdy
Posted at 2012-11-10 12:28

あこう、初めてです。
とても美味しかったです。

次回は伊勢エビが食べたいとババショフが言ってます。

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