鯖のきずし―2013/2/21 Thu.

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鯖のきずし―2013/2/21　Thu.
＊シャウエッセンと玉... By birdy At 2013-02-21 21:59
＊トマトサラダ... By birdy At 2013-02-21 21:59
＊野菜の浅漬け... By birdy At 2013-02-21 22:00
これは美味しそうです... By Toshiaki Nomura At 2013-02-22 04:40
漬かり具合が好みでし... By birdy At 2013-02-23 00:34
お砂糖を加えたほうが... By 紫 At 2013-02-22 06:32
プロはお酢だけだそう... By birdy At 2013-02-23 00:35
ピカピカの鯖ですね～... By エメラルド At 2013-02-22 16:17
きれいな鯖でした。 ... By birdy At 2013-02-23 04:35
チーズ焼きこんがり狐... By dote At 2013-02-22 17:39
今回は生クリームも入... By birdy At 2013-02-23 04:36

鯖のきずし―2013/2/21　Thu.

Feb

＊鯖のきずし

まだ生々しいとおもったけど、しっかり漬かっていました。
脂もあって美味しかったです。

いい鯖があったのできずしに。
やっぱりお酢だけで〆るのはやめて、お砂糖を少しだけいれました。
お昆布を敷いて。

火曜日に買って塩して、お酢でしめて木曜日に。
漬かり具合がとてもよかったです。(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-02-21 21:59

＊シャウエッセンと玉ねぎ、じゃがいも、シメジ、ピーマンのチーズ焼き
今回は生クリームを混ぜました。

Commented by birdy
Posted at 2013-02-21 21:59

＊トマトサラダ

Commented by birdy
Posted at 2013-02-21 22:00

＊野菜の浅漬け

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-02-22 04:40

これは美味しそうです…。

お酢の匂いがほのかに漂ってきますね。
鼻をヒクヒクさせてしまいそう…ヽ(´▽｀)ノ

Commented by birdy
Posted at 2013-02-23 00:34

漬かり具合が好みでした。
土生姜だけで、美味しく食べました。

Commented by 紫
Posted at 2013-02-22 06:32

お砂糖を加えたほうが美味しいでしょうね。
よい色合いです。

Commented by birdy
Posted at 2013-02-23 00:35

プロはお酢だけだそうです。
わたしはやっぱり、甘めがいい。

半生が一番好みです。
美味しかった！(^_^)v

Commented by エメラルド
Posted at 2013-02-22 16:17

ピカピカの鯖ですね～！こちらにもヨーロッパ産のが入ってきてますが、どうも鮮度が・・・。

Commented by birdy
Posted at 2013-02-23 04:35

きれいな鯖でした。
大きくて、一緒に買ったツバスと大差なかたったです。

冷凍で売ってるの、こちらでもノルウェー産が多いですよ。
脂が乗っていると聞きますが、やはり日本の生がいいです。

Commented by dote
Posted at 2013-02-22 17:39

チーズ焼きこんがり狐色で香ばしそうですね

Commented by birdy
Posted at 2013-02-23 04:36

今回は生クリームも入れてふっくら焼きました。
ちょっと塩味が薄くて（チーズの塩味があるとおもって控えすぎた！）。
でも久しぶりで美味しかったです。

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