口子（バチコ）作り、始まってました in 吉甲

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口子（バチコ）作り、始まってました　in 吉甲
たくさん作っています... By 神戸のおいさん At 2013-03-18 04:57
一体、何匹のナマコで... By birdy At 2013-03-18 14:12
中華料理に使う「干し... By 神戸のおいさん At 2013-03-19 03:27
今度、大将にきいてい... By birdy At 2013-03-19 04:28
んん～、姫ちゃんは間... By ファルコン At 2013-03-18 06:41
間違いないですね。 ... By birdy At 2013-03-19 04:23
初めての見聞きです…... By Toshiaki Nomura At 2013-03-18 08:47
わたしも去年、初めて... By birdy At 2013-03-19 04:25
ラッキーでしたね。大... By エメラルド At 2013-03-18 10:33
カウンター席の上に吊... By birdy At 2013-03-19 04:27
一枚作るのに十数キロ... By mokomoko At 2013-03-18 18:17
わたしも去年、初めて... By birdy At 2013-03-19 04:30
沢山作ってありますね... By dote At 2013-03-19 02:05
気が遠くなるような作... By birdy At 2013-03-19 14:21

口子（バチコ）作り、始まってました　in 吉甲

Mar

帰る時、またまた話題に。
また姫が食べたいというと
「持って帰り！」いって大将がつるしているのから外してくれました。
How lucky!
大将、Thanks!

姫がみるたびに「食べたい、食べたい」というので
「次の時ね」と。

ばちこ2013/3/15　Fri.
去年はじめて食べた口子（バチコ）、作っていました。
まだ完ぺきに乾いてないので、「生クチコ」です。

クチコです。
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#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-03-18 04:57

たくさん作っていますね。
これだけの口子だと、大量の海鼠腸（ナマコの卵巣）が必要になりますね。
珍味ですが高価すぎてなかなか口に出来ません。

これ1枚で1升は飲めますね＾＾

Commented by birdy
Posted at 2013-03-18 14:12

一体、何匹のナマコでしょうね。
卵巣を出したあとのナマコ、どうしてるのかしら？

1枚を大切に食べています。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-03-19 03:27

中華料理に使う「干しナマコ」に加工すると聞いていますが・・・？

Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 04:28

今度、大将にきいていみますね。

Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-18 06:41

んん～、姫ちゃんは間違いなく酒呑みになるだろうなぁ・・・。　（笑）

Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 04:23

間違いないですね。

今夜、我が家にくるんですが、姫の分を残してあります。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-03-18 08:47

初めての見聞きです…。

魚ですよね…。

Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 04:25

わたしも去年、初めて知りました。
ネット検索すると、とても高いです。
5000円くらい。
吉甲のは、去年は1500円でした。
今年は？ですが。

ナマコの卵巣を何匹分も集めて乾かしたものです。

Commented by エメラルド
Posted at 2013-03-18 10:33

ラッキーでしたね。大将太っ腹！(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 04:27

カウンター席の上に吊るして乾かしてたんですが、それはまだ半生でした。
レジの近くの方は乾いていて、それをウルトラが「これは乾いてるやん！」というと大将が。
Thanks!

Commented by mokomoko
Posted at 2013-03-18 18:17

一枚作るのに十数キロのなまこが必要だそうです。
口子、食べたことはありません。
このわたは大好きです。

Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 04:30

わたしも去年、初めて食べました。
作るの、大変だと大将がいってました。

ウニのような味です。
わたしも好きになりました。
このわたは無理です。

Commented by dote
Posted at 2013-03-19 02:05

沢山作ってありますね
これだけ作ろうと思うと手間隙掛かりますね

Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 14:21

気が遠くなるような作業ですね。
高いはずです。
でも吉甲は安いようです。

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