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口子(バチコ)作り、始まってました in 吉甲

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帰る時、またまた話題に。 また... 帰る時、またまた話題に。
また姫が食べたいというと
「持って帰り!」いって大将がつるしているのから外してくれました。
How lucky!
大将、Thanks!
姫がみるたびに「食べたい、食べ... 姫がみるたびに「食べたい、食べたい」というので
「次の時ね」と。
ばちこ2013/3/15 Fri.
去年はじめて食べた口子(バチコ)、作っていました。
まだ完ぺきに乾いてないので、「生クチコ」です。

クチコです。
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#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-03-18 04:57

たくさん作っていますね。
これだけの口子だと、大量の海鼠腸(ナマコの卵巣)が必要になりますね。
珍味ですが高価すぎてなかなか口に出来ません。

これ1枚で1升は飲めますね^^

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-03-18 14:12

一体、何匹のナマコでしょうね。
卵巣を出したあとのナマコ、どうしてるのかしら?

1枚を大切に食べています。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-03-19 03:27

中華料理に使う「干しナマコ」に加工すると聞いていますが・・・?

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 04:28

今度、大将にきいていみますね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-18 06:41

んん~、姫ちゃんは間違いなく酒呑みになるだろうなぁ・・・。 (笑)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 04:23

間違いないですね。

今夜、我が家にくるんですが、姫の分を残してあります。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-03-18 08:47

初めての見聞きです…。

魚ですよね…。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 04:25

わたしも去年、初めて知りました。
ネット検索すると、とても高いです。
5000円くらい。
吉甲のは、去年は1500円でした。
今年は?ですが。

ナマコの卵巣を何匹分も集めて乾かしたものです。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-03-18 10:33

ラッキーでしたね。大将太っ腹!(^_^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 04:27

カウンター席の上に吊るして乾かしてたんですが、それはまだ半生でした。
レジの近くの方は乾いていて、それをウルトラが「これは乾いてるやん!」というと大将が。
Thanks!

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-03-18 18:17

一枚作るのに十数キロのなまこが必要だそうです。
口子、食べたことはありません。
このわたは大好きです。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 04:30

わたしも去年、初めて食べました。
作るの、大変だと大将がいってました。

ウニのような味です。
わたしも好きになりました。
このわたは無理です。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-03-19 02:05

沢山作ってありますね
これだけ作ろうと思うと手間隙掛かりますね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 14:21

気が遠くなるような作業ですね。
高いはずです。
でも吉甲は安いようです。

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