地の鰆の塩焼き―2013/5/22 Wed.

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地の鰆の塩焼き―2013/5/22　Wed.
＊新じゃがの丸々揚げ... By birdy At 2013-05-26 17:46
＊マロニーのマヨ柚子... By birdy At 2013-05-26 17:47
上に茗荷の茎の甘酢つ... By birdy At 2013-05-27 02:48
＊ほうれん草の胡麻浸... By birdy At 2013-05-26 17:49
フライパンだと余分な... By dote At 2013-05-27 00:18
なんか脂もなくてパサ... By birdy At 2013-05-27 09:48
魚はやはり網ですね…... By Toshiaki Nomura At 2013-05-27 09:04
網といってもコンロの... By birdy At 2013-05-27 23:38
茗荷の茎、庭にいっぱ... By エメラルド At 2013-05-28 00:53
こちらでは産直や道の... By birdy At 2013-05-28 10:05

地の鰆の塩焼き―2013/5/22　Wed.

May

＊瀬戸内海の鰆の塩焼き

前回、せっかく買った瀬戸内海の地の鰆の塩焼き、美味しくなかったのでリベンジです。
焼き方が悪かったのかと思って、今回はふつうに網で。

とても美味しかったです。
やっぱり塩焼きはフライパンじゃなく、グリルの網が一番！(^_-)-☆
前回よりちょっと小さい瀬戸内海の鰆でしたが、とても美味しかった！
リベンジ大成功！(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-05-26 17:46

＊新じゃがの丸々揚げ煮、お豆さんの塩ゆでをのせて

Commented by birdy
Posted at 2013-05-26 17:47

＊マロニーのマヨ柚子酢和え

Commented by birdy
Posted at 2013-05-27 02:48

上に茗荷の茎の甘酢つけ
ババショフが今年も漬けてくれました。
綺麗な色になって、おいしいです。

Commented by birdy
Posted at 2013-05-26 17:49

＊ほうれん草の胡麻浸し

Commented by dote
Posted at 2013-05-27 00:18

フライパンだと余分な脂が落ちないから美味しくなかったのかな？

Commented by birdy
Posted at 2013-05-27 09:48

なんか脂もなくてパサついてました。
今回は上手にふっくら！(^_^)v
やっぱり網ですね。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-05-27 09:04

魚はやはり網ですね…。
サンマも網が一番美味しいですし…。

Commented by birdy
Posted at 2013-05-27 23:38

網といってもコンロのグリルですが。
脂が落ちてふっくらシットリ焼けました。

秋刀魚も煙は出ても網ですね。

Commented by エメラルド
Posted at 2013-05-28 00:53

茗荷の茎、庭にいっぱい出てくるのですが、一向に花が咲かず、そのままにしていました。甘酢漬けにしても良いのですね～！勉強になりました。赤い色が自然に出てくるのでしょうか？

Commented by birdy
Posted at 2013-05-28 10:05

こちらでは産直や道の駅で茎だけ売ってるんです。
1袋100円くらい。
ババショフが「らっきょう酢（おたふく）」で漬けます。
他にないも入れないそうですよ。
お試しください。
ラッキョウ酢、売ってるかな？

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