南魚沼産こしひかりで ありあわせバラ寿司―2013/9/2 Mon.

南魚沼産こしひかりで　ありあわせバラ寿司―2013/9/2　Mon.

Sep

紅鮭、椎茸甘辛煮、高野豆腐、竹輪、人参、枝豆
どうにかなるもんですね、あり合わせですが。

＊ありあわせバラ寿司
錦糸卵をタップリ乗せて！(^_-)-☆
とても美味しかったです。
酢加減、上手く出来ました。
出てきた梅サワーを最後の仕上げに混ぜました。大正解！

南魚沼産こしひかりをmy daughter-in-lawが新潟のお友達の紹介で買ってくれました。
「魚沼産」の中でも、特に「南魚沼産」が極上とされています。
新米ではないんですが、とても美味しいです。
新米が出る前に、13年度ものを安く分けてくれたそうです。
5キロですが、送料を考えてもお得でした。

ババショフが「美味しいお米が来たから、お寿司がたべたい」と。
台風の影響の大雨で漁に出てないだろうから生魚は無理だし、
大雨の中、家から出たくないし…
またまた、あるものでバラ寿司をすることに。
常備食材の出番です。

乾物、紅鮭（カマじゃなく切り身も冷凍しています）、卵…美味しくできました。(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-09-05 01:46

＊しいたけの足のかき揚
「椎茸の足」を甘辛く佃煮風にたいて、それを書
かきあげに入れます。
玉ねぎ、サツマイモ、人参、庭の大葉。
味がついているので天つゆがいらず、ラクチン。
とても美味しかったです。

Commented by birdy
Posted at 2013-09-05 01:47

＊レタスのゴマのお浸し
葉物野菜がなくて…
ついにレタスの登場です。
ちょっとしんなりしますが、レタスのシャキっとした風味があって、美味しいです。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-09-05 03:56

南魚沼産こしひかりのバラ寿司、美味しそうですね＾＾
そう言えばバラ寿司、長いこと食べてないな～ア

おいさんとこは山形発祥、大分産の　「つや姫」を使っています。

Commented by birdy
Posted at 2013-09-05 14:35

南魚沼産は高くて、普段は無理です。
これは特に安かったので。
わたしは「あきたこまち」が好きです。
お寿司には「あきたこまち」は水分が多すぎるかな？

「つや姫」って、名前からして「艶やかな白いお米」が想像できますね。
美味しそうです。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-09-05 08:50

極上のコシヒカリ。
まだ食べたことがありません…。
美味しそうですねぇ！！

しいたけの足というのがまた珍しいです…。

Commented by birdy
Posted at 2013-09-05 23:59

my daughter-in-lawが新潟出身なので、実家のご両親から年末と夏のご挨拶におくってくださいます。
自分ではなかなか買えないです。

おもしろいでしょ！

Commented by エメラルド
Posted at 2013-09-05 17:47

お寿司はシャリが決め手ですものね。バラ寿司が作りたいなあと思っていた所です。美味しそう！

Commented by birdy
Posted at 2013-09-06 09:57

具をそれぞれ炊くのが面倒ですが、手間をかけた分、美味しいですね。

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