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季節魚のカリカリおかきソテー すだち風味のソースソージャ

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*天然ハマチのカリカリおかきソ... *天然ハマチのカリカリおかきソテー すだち風味のソースソージャ
グリーンアスパラ、ミニトマト添え
↑10/25のレッスンではスズ... ↑10/25のレッスンではスズキでした。
ちょっとビミョウにソースの色が違う!
生クリームの量の差かな?
季節魚のカリカリおかきソテー ...
2013/10/27 Sun.
前日にハマチの短冊を買っていたので、ダム巡りで帰りが遅くなったけど作らないわけにはいかなくて・・・
天然ハマチだけどお造りで食べるには小さいサイズだったので、マドモアゼル久美子の10月のレッスンで習ったものに。
ソースが美味しかったのでハマチでしてみました。
大成功!(^_^)v
とても美味しかったです。

ダム巡りの前に産直も。
三豊茄子、菊菜、カブラ、小松菜、グリーンアスパラ…
野菜をいっぱい買いました。(^_^)v
それを早速使いました。(^_-)-☆
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-10-30 05:00

*鶏砂ズリ炒めとレタス

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-10-30 14:00

私は苦手なのでトマト!

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birdy
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Posted at 2013-10-30 05:01

*三豊茄子の味噌田楽

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birdy
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Posted at 2013-10-30 05:01

*菊菜の胡麻和え

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-10-30 05:02

*カブラの即席甘酢つけ

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量産型水野
Commented by 量産型水野
Posted at 2013-10-30 06:11

最近母ちゃんが仕事忙しくて夕食なかなか作ってくれなくて最近弁当かカップメンの生活ッスよ、まぁもう少しの辛抱なので我慢していますけど・・・

自炊ってのもアリなんだけど一人しか食べないからなぁコスパがね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-10-30 23:45

お母さんもお忙しいのね。
そんな時は自分で作りましょう。
家族の分も作ってあげると、喜ばれますよ。

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2013-10-30 06:20

(´-`) ンー、素晴らしい!

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-10-30 23:46

なかなかマドモアゼル久美子クッキング教室で習ったものを家で作らないんですが、今回は早速、作りました。
ソースが美味しいので忘れないうちにと思って。
スダチの風味で美味しかったです。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-10-30 09:17

カリカリが大好きなエメラルドはこのお料理も大好き!(^_^) お野菜たっぷりの副菜も美味しそう〜。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-10-30 23:51

おかきを砕くんですが、マドモアゼル久美子より大きかったわ。(^^ゞ
性格の差ですね。
片面だけつけて焼くんですが、パリっと焼けて美味しいですよ。

道の駅たからだの里さいたで買った野菜を早速使いました。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-10-30 15:59

カリカリおかきソテー?
衣か何かつけてソテーするんですか?気になるところです

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-10-31 01:41

塩味のおかきを砕いて衣にします。
それを魚の片方につけて、オリーブオイルで焼くんです。
その時、卵の黄身でひっつけて粉チーズも降りかけておきます。
香ばしくて美味しいですよ。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-10-30 16:59

なんだか見た目から美味しそう…。
カリカリの歯ごたえはいいですねぇ…。
マドモアゼル久美子先生のところでの学習が生きてるんですね…d(^_^o)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-10-31 02:24

見た目より簡単です。
もう少しおかきを細かく砕いた方が見た目がいいですね。
反省ポイントです。(^^ゞ

滅多にしない復習なんですが…<m(__)m>

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