大きいツバス？小さいハマチだって！―2013/12/9 Mon.

大きいツバス？小さいハマチだって！―2013/12/9　Mon.

Dec

＊天然ハマチのお造り
アッサリ味だと思って分厚く切りました。
意外と脂がのっていました。

日本海の天然ハマチです。
これは「鳥取産」でした。

ハマチには小さいと思うけど･･･
ぎり、ハマチのサイズなんでしょうね。
片身はお造りに、片身は付け焼きにします。
小さい小さいカマは塩焼きに。(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-12-10 00:11

＊枝豆がんも、お大根、金時人参、しいたけのたいたん、絹さやのせ

Commented by birdy
Posted at 2013-12-10 00:12

＊菜の花と竹輪の胡麻味噌和え

Commented by birdy
Posted at 2013-12-10 00:13

＊赤カブの甘酢漬け

Commented by エメラルド
Posted at 2013-12-10 02:10

刺身ずいぶん食べてないです。最近食べたのは、あのお寿司かなあ。美味しいお刺身食べたい～！がんものたいたんも美味しそう！(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2013-12-10 12:21

1尾480円だったと思います。
やはり脂ののりはイマイチですが、その分、サッパリしています。
香川は養殖ハマチの本場で、香川nativeは養殖ハマチが本当の味と思っているフシがありますが、大阪の天然ハマチ育ちなもんで、こういうあっさりハマチが好きです。

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Commented by ファルコン
Posted at 2013-12-10 06:02

なんセンチからなんセンチは「・・・・」と言うのは、境目がびみょうですね。　
大きさは別として、おいしければ「よし」の世界かな・・・。（笑）

Commented by birdy
Posted at 2013-12-10 22:40

「ツバス」と「ハマチ」では出荷価格が違ってくるんでしょうね。
小さくても「ハマチ」でしょうか？

養殖と比べたらアッサリしていますが、お造りにすると脂ぎってなくて美味しいですよ。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-12-10 07:46

これまた健康食。
ハマチもいろいろな味わいで楽しめるんですね。
お刺身美味しそう…（＾_＾）

Commented by birdy
Posted at 2013-12-10 22:42

土、日とheavyなのが続いたので、今週はrightでスタートです。

お造り、アッサリしているので分厚く切りました。
とても美味しかったです。

Commented by dote
Posted at 2013-12-10 14:52

ツバスと書くよりハマチと書いた方が高値で売れるんでしょうね
でも安いですね、釣りに行くのがバカらしくなる値段です

Commented by birdy
Posted at 2013-12-11 01:21

やはりツバスは認知度が低いですよね。
都会にはハマチが出荷されるからねぇ。

たぶん480円だったと思うんです。
もっと大きいと780円とか、888円などの時があります。
それでも安いですよね。
3日間楽しみました。
お造りと昨夜は付け焼き、今朝はカマの塩焼きをウルトラの朝ご飯に焼きました。(^_-)-☆