藁焼きかつおのたたき―家族旅行2014お正月⑭

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Jan

冷凍の鰹を冷凍のまま焼きます。
「冷凍」ときいて買うのを躊躇しましたが、今は獲れない時期、納得です。
旬の獲れとれを冷凍したのを使ってます。
試食したら美味しかったので買いました。
春になると生の鰹だそうです。

2014/1/3　Fri.
風工房でお茶しての帰り、道の駅かわうその里　すさきに寄りました。
ここは以前にも行ったことがある、大きな道の駅です。

藁焼き鰹のたたきの実演販売をしてます。
翌日のババショフのお誕生会のために買いました。
クーラーボックスを持って行ってよかった！(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-01-07 15:49

冷凍のまま焼くというのは凄いですね。
冷凍とはいえ鮮度は高そうですね…d(^_^o)

Commented by birdy
Posted at 2014-01-08 00:55

「冷凍」と聞いて＼(◎o◎)／！しましたが、獲れたてを瞬間冷凍しているので、生より鮮度は高いかも。
試食で美味しかったので買いましたが、とても美味しかったです。
藁焼きの香りがなんともいえない！

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-01-07 18:08

冷凍のままで焼くとは驚きです。
解凍して焼かないのですね。
わら焼きとは贅沢な焼き方ですね。

Commented by birdy
Posted at 2014-01-08 05:13

冷凍した物を解凍するとドリップが出て不味くなるからでしょうね。

藁の焼いた燻した感じが美味しかったです。

Commented by エメラルド
Posted at 2014-01-07 19:18

カツオのたたき、こちらでも日本製のを冷凍で売っていますがとても美味しいです。
日本の冷凍技術は優れものです。

藁焼きの実演豪快ですね～！

Commented by birdy
Posted at 2014-01-08 05:15

何時もは生協で冷凍の藁焼きを買います。
それも美味しいですが、身が小さいです。
これは大きくて！
でも1/4が1100円でした。
安かったです。

Commented by dote
Posted at 2014-01-08 00:53

冷凍のままでも仲まで解けるんですね
我が家も出かけるときはクラーボックス必ず持つて出ます
以外に役に立ちます

Commented by birdy
Posted at 2014-01-08 22:46

冷凍のまま、焼くんですね。
初めて知りました。
当日食べるのならそのままなんですが、翌日食べる予定だったので、真空パック詰めしてくれました。

クーラーボックス、必需品ですよね。
室戸岬まで行って鯨を買う予定だったので。
夜は保冷剤はホテルのレストランで冷凍庫に入れてもらいます。