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穴子の干物―2014/1/27 Mon.

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穴子の干物―2014/1/27... 味醂干しでないので、最初は物足... 味醂干しでないので、最初は物足りない気がしますが、
アッサリしていてひつこくなく、いくらでも食べられます。
アルコールがすすみます。(^_^)v
軽くあぶって。焼き過ぎに注意で... 軽くあぶって。焼き過ぎに注意です。 穴子の干物―2014/1/27...
「海の幸ふれあい市場」で買った穴子の干物です。
穴子の干物は初めて!
「食べたことない」というと市場のオッチャンが試食させてくれました。
美味しかったので買いました。(^_^)v

「何がメイン?」というような晩御飯になりました。
居酒屋メニューです。(^^ゞ
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-01-27 16:31

*蓮根と豚肉のキンピラ

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-01-27 16:33

*木綿豆腐の辛子味噌かけ、菜種菜を添えて
あのデッカイ木綿豆腐が残ったので、表面をゴマ油で焼きました。
しっかりしているので崩れることもなく、美味しかったです。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-01-27 16:34

*紅鮭と大根おろしのみぞれ和え
スダチ酢で。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-01-27 16:34

*いいだこ
前日の残り

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-01-27 16:35

*3.5%のかぶら塩漬け
葉っぱも。
少し橙の搾り汁も入れました。
とても美味しかったです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-01-28 00:55

穴子どちらかと言えばふんわりで美味しい食感(食べないから想像です)
干物になるとどんな味になるのかな

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-01-28 12:32

煮穴子はふんわりして柔らかいです。
焼き穴子はどうしても硬くなりますね。
干物も硬くなりますが、カチカチじゃなくていい塩梅の硬さ。
さっとあぶれば柔らかで美味しいですよ。
でもdoteさん、長いの、苦手ですよね。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-01-28 23:52

ぬるぬるが苦手なんです

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-01-29 01:47

体表がね。
わたしも実物は苦手ですが、食べるのは鰻、穴子、鱧、大すきです。
おいしいのになぁ。
ウツボはパス!

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-01-28 07:31

健康食って感じかなぁ…。

穴子の干し物…。
酒にぴったりな感じですが…。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-01-28 22:49

前日が猪だったので、この日は軽めに。

穴子の干物は初めてでしたが、アッサリしていて美味しかったです。
アルコールにピッタリですね。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2014-01-29 00:41

これはお酒が進みそうですね~!(^_^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-01-29 12:13

飲みました!
ハイボール缶500mlです。

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