穴子の干物―2014/1/27 Mon.

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穴子の干物―2014/1/27　Mon.
＊蓮根と豚肉のキンピ... By birdy At 2014-01-27 16:31
＊木綿豆腐の辛子味噌... By birdy At 2014-01-27 16:33
＊紅鮭と大根おろしの... By birdy At 2014-01-27 16:34
＊いいだこ前日の残... By birdy At 2014-01-27 16:34
＊3.5％のかぶら塩... By birdy At 2014-01-27 16:35
穴子どちらかと言えば... By dote At 2014-01-28 00:55
煮穴子はふんわりして... By birdy At 2014-01-28 12:32
ぬるぬるが苦手なんで... By dote At 2014-01-28 23:52
体表がね。わたしも... By birdy At 2014-01-29 01:47
健康食って感じかなぁ... By Toshiaki Nomura At 2014-01-28 07:31
前日が猪だったので、... By birdy At 2014-01-28 22:49
これはお酒が進みそう... By エメラルド At 2014-01-29 00:41
飲みました！ハイボ... By birdy At 2014-01-29 12:13

穴子の干物―2014/1/27　Mon.

Jan

味醂干しでないので、最初は物足りない気がしますが、
アッサリしていてひつこくなく、いくらでも食べられます。
アルコールがすすみます。(^_^)v

軽くあぶって。焼き過ぎに注意です。

「海の幸ふれあい市場」で買った穴子の干物です。
穴子の干物は初めて！
「食べたことない」というと市場のオッチャンが試食させてくれました。
美味しかったので買いました。(^_^)v

「何がメイン？」というような晩御飯になりました。
居酒屋メニューです。(^^ゞ

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2014-01-27 16:31

＊蓮根と豚肉のキンピラ

Commented by birdy
Posted at 2014-01-27 16:33

＊木綿豆腐の辛子味噌かけ、菜種菜を添えて
あのデッカイ木綿豆腐が残ったので、表面をゴマ油で焼きました。
しっかりしているので崩れることもなく、美味しかったです。

Commented by birdy
Posted at 2014-01-27 16:34

＊紅鮭と大根おろしのみぞれ和え
スダチ酢で。

Commented by birdy
Posted at 2014-01-27 16:34

＊いいだこ
前日の残り

Commented by birdy
Posted at 2014-01-27 16:35

＊3.5％のかぶら塩漬け
葉っぱも。
少し橙の搾り汁も入れました。
とても美味しかったです。

Commented by dote
Posted at 2014-01-28 00:55

穴子どちらかと言えばふんわりで美味しい食感（食べないから想像です）
干物になるとどんな味になるのかな

Commented by birdy
Posted at 2014-01-28 12:32

煮穴子はふんわりして柔らかいです。
焼き穴子はどうしても硬くなりますね。
干物も硬くなりますが、カチカチじゃなくていい塩梅の硬さ。
さっとあぶれば柔らかで美味しいですよ。
でもdoteさん、長いの、苦手ですよね。

Commented by dote
Posted at 2014-01-28 23:52

ぬるぬるが苦手なんです

Commented by birdy
Posted at 2014-01-29 01:47

体表がね。
わたしも実物は苦手ですが、食べるのは鰻、穴子、鱧、大すきです。
おいしいのになぁ。
ウツボはパス！

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-01-28 07:31

健康食って感じかなぁ…。

穴子の干し物…。
酒にぴったりな感じですが…。

Commented by birdy
Posted at 2014-01-28 22:49

前日が猪だったので、この日は軽めに。

穴子の干物は初めてでしたが、アッサリしていて美味しかったです。
アルコールにピッタリですね。

Commented by エメラルド
Posted at 2014-01-29 00:41

これはお酒が進みそうですね～！(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2014-01-29 12:13

飲みました！
ハイボール缶500mlです。

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