わかたけの辛子酢味噌和え－2014/4/16 Wed.

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Apr

＊わかたけの辛子酢味噌和え
ワカメの「わか」、たけのこの「たけ」です。
正式名称かどうか、わかりません。
我が家ではこういいます。

筍の姫皮とワカメの和え物です。
今回は辛子酢味噌にしました。
これも季節の味ですね。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2014-04-17 15:26

＊豚スペアリブ煮
　圧力鍋でするのでとろとろ！(*^^)v

Commented by birdy
Posted at 2014-04-17 15:28

＊お茄子の揚げ浸し
　すりごまをたっぷりかけて！(^_-)-☆

Commented by birdy
Posted at 2014-04-17 15:28

＊筍の粕漬

Commented by birdy
Posted at 2014-04-17 15:28

＊トマト

Commented by dote
Posted at 2014-04-18 02:49

筍、姫皮の所が柔らかくて美味しいですよね
今しか味わえない季節の味ですよね

Commented by birdy
Posted at 2014-04-18 13:12

「今！」ですよね。

姫皮はお味噌汁の具にもなるし、炒め物にも重宝しますね。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-04-18 04:14

美味しそう・・・(*^-^*)
いいなぁ・・・。

これも季節の味覚ですよね。
春の味覚の真打でしょうか・・・。
それともまだ出るのかな・・・(*^^)v

Commented by birdy
Posted at 2014-04-18 13:18

ありがとうございます。
筍の姫皮を知らない人もいるようですが、我が家は水に晒してタッパーに保存してます。
重宝しますね。

つくし、蕨、タラの芽、筍…
次は何でしょうか？
私のレパートリーはもう　the end!

Commented by エメラルド
Posted at 2014-04-19 03:20

柔らかくて上品な味わいですね〜！(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2014-04-19 13:08

穂先の姫皮は美味しいですよね。
お味噌汁にも入れますが、こういう辛子酢味噌和えも季節もので美味しいで脛。