my favorite

＊イカゲソの塩バターやき

＊絹こし厚揚げ

＊青ウリとお茄子の即席浅漬け、醤油漬け実山椒をのせて

＊キノコご飯
鶏もも肉、シメジ、エリンギ、人参

あー！「キノコご飯」美味しそう！
食べたいです。
作ろうっと♪(*^▽^*)

葉物野菜もあまり出ていなくて、キノコ類に。
ハウスというか工場栽培なのでキノコ類は安定していますね。
繊維たっぷりで…(^_-)-☆

キノコと鶏肉からいいお出汁が出て、とても美味しかったです。

炊き込みご飯、大好きです。
子供が皆巣立ってしまい、もう何年も作っていませんね。

息子はあまり好きじゃないんですが、私たちは大好きです。
私も久しぶりに季節外れのキノコご飯でした。('◇')ゞ
ついつい食べ過ぎました。(-_-;)

炊き込みご飯、そう言えば長い事作っていません。美味しそうですね〜！鯵のお刺身もこちらでは滅多にお目にかかれないです。せめて、炊き込みご飯だけでも作ってみようと思います。(^^;;
おナスの冷凍方ですが、円でも短冊でも好きな形に切って、塩をまぶして10分置き、出てきたアクを洗い流して新しい水の中に20分入れておきます。その時ラップを表面が空気に触れないようにナスの上にぴったりかけます。20分後、ナスの水気をペーパータオルなどでぬぐい、ジップロックに入れてバットに平らに広げ冷凍します。私は水気を拭いたらそのまま袋に入れてしまいました。(^^;;
使う時は凍ったまま炒めたり、煮たりします。冷凍で細胞膜が壊れているので味がよくしみるそうです。(^_^) NHKの今日の料理で見ました。

筍ご飯以来です。('◇')ゞ
久しぶりで食べすぎました。

台風の影響でやはりお魚は少なくて。
ちょっと細い鯵でしたが、お造りには捌きやすかったです。
（3枚まではお魚屋さんにおろしてもらいましたが）

お茄子の冷凍保存法、ありがとうございます。
やはり下準備してからの冷凍なんですね。
φ(..)メモメモ
トマトなども冷凍して使うと繊維が壊れて煮物にいいですよね。
夏カレーにお茄子は合うからいいですね。
ありがとうございます。

炊き込みご飯
母が台所に立っていた頃は良く食べましたが
女房に代わってからは少なくなりました
たまに母はの味が食べたいです

ババショフもよく作ってくれました。
我が家は「色ごはん」といってました。
季節によって具を変えてたいてくれました。(*^^)v

奥様、コレご覧になってないのね？