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讃岐でんぷくのお造り-2014/7/15 Tue.

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*讃岐でんぷくのお造り *讃岐でんぷくのお造り 私がが3枚におろした(お魚屋さ... 私がが3枚におろした(お魚屋さんが皮も肝も頭も取ってくれてます)ので、
骨に身がいっぱい!唐揚げにして身をしゃぶった!
とても美味しかったです。骨せんべいには無理だけど…
讃岐でんぷくのお造り-2014...
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-07-17 06:36

*カレイの唐揚げ
瀬戸内の小さな目板カレイです。
あればついつい買ってしまいます。
暑いのに、二度揚げしたのでカラっと揚がって美味しかった!(*^^)v

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-07-17 06:39

ゴールドラッシュとミディートマト
両方とも道の駅「たからだの里さいた」で。
とても甘くて美味しかった。
2014/7/13、坪尻駅に行く前に行きました。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-07-17 06:42

*小松菜とお揚げさんのたいたん

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-07-17 06:43

*かぶらのお漬物
3.5%漬け。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-07-17 07:52

夏のフグも美味しいですよね!
「讃岐でんぷく」 と呼ぶのですか。
こちらでは見かけません、入ってきません。
香川県エリアだけなのでしょうか?

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-07-17 15:34

香川に水揚げされて、適切な処理をされたものだけが「讃岐でんぷく」とよばれるそうです。
ふつうのナシフグ。
ブランド化でしょうね。

身はしっかりかたくて、美味しいです。
甘味はトラフグには勝てないけど、淡白で美味しいです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-07-18 02:54

河豚をでんぷくと呼ぶんですか
今の時期の河豚は冬に比較して味はどうなんでしょう

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-07-18 17:18

近年、こういうようになりました。
ブランド化ですね。

冬と大差ないというか、わたしの舌ではわからないです。
どちらかというと、甘味が少なくて淡白だから、冬より脂は少ないのかな?

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2014-07-19 03:10

こういう地魚が食べたい〜!美味しそうです〜!(^_^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-07-19 15:53

決して高級食材ではありませんが、新鮮です。
瀬戸内海に感謝ですね。

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