半熟卵の天ぷら－2015/4/30 Thu.

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Apr

＊半熟卵の天ぷら
NHKあさイチでしていた生卵の冷凍をつかった半熟卵。
筍を買って天ぷらにするとき、一緒に揚げようと思って冷凍しておいたけど、
前日、産直が休日で筍を買えなくて…半熟卵の天ぷらだけになってしまった！('◇')ゞ
とろりぃ～ん黄身が流れ出て、美味しかった。

＊新じゃがとシャウエッセン、玉ねぎ、人参のチーズ焼き
＊海鮮マリネサラダ（たこ、鯵、レタス、きゅうり、トマト）
＊いかなごのくぎ煮

変なとりあわせ。('◇')ゞ
毎度のことだけど…特に今日は。

1年で一番忙しいときに突入して、この日のゴルフのお誘いも泣く泣くお断りして…
一日、家に籠っていました。
あるもので済ませました。＜m(__)m＞

#グルメ #バー #レストラン

Commented by dote
Posted at 2015-04-30 23:10

玉子凍った状態で揚げるんですか
爆ぜたり跳ねたりしませんか？

Commented by birdy
Posted at 2015-04-30 23:47

1日冷凍して、殻をツルリとむいて。
凍ったまま天ぷらにします。
半熟の、とろとろの卵の天ぷらができます。

爆発も跳ねることもなかったです。
ココをご参考に。

Commented by エメラルド
Posted at 2015-05-01 00:48

冷凍卵の天ぷら！いろいろ新調理法が現れますね！(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2015-05-01 04:17

面白いですよね。
味噌漬けも美味しそう。
次はもう少し硬めの半熟卵の天ぷらにしたいです。

Commented by birdy
Posted at 2015-05-02 13:36