天然ハマチ－2015/10/20 Tue.

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天然ハマチ－2015/10/20　Tue.
今回は流れてこなかっ... By ファルコン At 2015-10-22 06:54
いつものお魚屋さんで... By birdy At 2015-10-22 15:17
私も先週釣り上げたも... By dote At 2015-10-22 15:59
釣りたてでいいですよ... By birdy At 2015-10-23 01:01
天然なんてまず食べら... By Toshiaki Nomura At 2015-10-22 23:45
香川はハマチの養殖が... By birdy At 2015-10-23 01:03
1 By birdy At 2015-10-25 01:04

天然ハマチ－2015/10/20　Tue.

Oct

＊天然ハマチのお造り
＊松前漬け
＊シャウエッセンとジャガイモ、玉ねぎ、シメジ、ピーマンのチーズ焼き
＊お酢の物（ワカメ、キュウリ、おジャコ、卵）

天然ハマチ　１尾買いました。
3枚におろしてもらって、片身はmy daughter-in-lawに。
残りの片身をお造りに。天然だから、アッサリしています。
讃岐の名産、養殖ハマチで育ったウルトラには、物足りないようです。
プリンプリンの、よく絞まった身がとても美味しかったんですが…

当然ながら残ります。
不本意だけど冊にしたのを冷凍。('◇')ゞ
漬け丼にするつもりです。
アラは翌日に塩焼きに。

1尾780円？を食べつくす予定です。(*^^)v

#グルメ #バー #レストラン

Commented by ファルコン
Posted at 2015-10-22 06:54

今回は流れてこなかったんですね。（笑）
脂の乗った養殖物とは随分と味わいが違うと思いますが、あっさり味でいいと思うのですがねぇ・・・。（苦笑）

Commented by birdy
Posted at 2015-10-22 15:17

いつものお魚屋さんで買いました。
日本海の天然物です。
ずいぶん大きくなってきました。

結婚した時は、養殖物を初めて食べたので無理でした。
でも郷に入ればナントヤラで...慣れたんですが、天然物のあっさりしたのは美味しいですね。

塩焼きにすると物足りないけど。

Commented by dote
Posted at 2015-10-22 15:59

私も先週釣り上げたものを食べました
プリプリで美味しかったです

Commented by birdy
Posted at 2015-10-23 01:01

釣りたてでいいですよね。
天然は身がプリンプリンですね。
養殖物と違って、身が締まってます。
あっさりしていて美味しいですね。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-10-22 23:45

天然なんてまず食べられないので、
味わいの実感がないです…。
釣りたてを食べてみたいです…( ^ω^ )

Commented by birdy
Posted at 2015-10-23 01:03

香川はハマチの養殖が有名なんですが、
日本海の天然物が多く入ってきます。
やっと大きなサイズになりました、(*^^)v

香川県は「オリーブハマチ」というブランドハマチを売り出しています。
これは適度な脂で美味しいです。

Commented by birdy
Posted at 2015-10-25 01:04

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