大茶碗蒸し－2016/2/15 Mon.

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大茶碗蒸し－2016/2/15　Mon.
美味しそうな茶碗蒸！... By エメラルド At 2016-02-16 02:11
固まり具合が難しいで... By birdy At 2016-02-16 03:31
妻が台所に立つように... By dote At 2016-02-16 04:21
いつもは電子レンジの... By birdy At 2016-02-16 16:14
どんぶりに茶碗蒸しで... By Toshiaki Nomura At 2016-02-17 16:56
大きなお鉢で作ります... By birdy At 2016-02-18 00:06

大茶碗蒸し－2016/2/15　Mon.

Feb

＊大茶碗蒸し
登紀子ばぁばのレシピです。
ちょっと固まり具合が緩くて…

レシピ通りでなく、いつもの茶碗蒸しの分量にしようっと、次は。
卵3こ、出汁400㏄にしようっと。φ(..)メモメモ
味はとても美味しかったです。
（鶏むね肉、海老、かまぼこ、甘辛椎茸煮、ぎんなん、青のり）
器が大きくて、いつもの蒸し器では入らず、一番大きな寸胴鍋にすのこを敷いて。
上手に蒸せました。
＊鯖のきずし　6日目だからよく漬かってた！(^_-)-☆
＊肉じゃが（牛肉、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、糸蒟蒻）
＊菜の花の辛子酢味噌和え
＊すぐきのお漬物

#晩ご飯

Commented by エメラルド
Posted at 2016-02-16 02:11

美味しそうな茶碗蒸！今は冷蔵庫空っぽ作戦実行中なので足りない素材がありますが、引越しが落ち着いたらトライしたいです！(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2016-02-16 03:31

固まり具合が難しいですね、お出汁の分量が。
いつも、レンジの茶碗蒸しモードでチンなので簡単でしたが、蒸し器だと火加減が難しいです。
リベンジします。

Commented by dote
Posted at 2016-02-16 04:21

妻が台所に立つようになったからは食べた事無いです
母はよく作ってくれたんですけど
母の味が恋しい～～

Commented by birdy
Posted at 2016-02-16 16:14

いつもは電子レンジの「茶碗蒸しモード」でするので、意外と簡単です。
でも今回は大きな器だったので、大きな寸胴鍋を蒸し器にしてやりました。
固まり具合がイマイチだったけど、美味しかったです。

奥さんにおねだりしたら？
お母さんに教えてもらって。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2016-02-17 16:56

どんぶりに茶碗蒸しですか・・・。

豪快に味わいを楽しめそう(^^)v

Commented by birdy
Posted at 2016-02-18 00:06

大きなお鉢で作ります。
大きな蒸し器が無いので苦労しました。

も少し硬く固まると、プルンプルンで美味しかったんですが…
リベンジします。

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