レンコンとミンチのはさみ揚げ－2016/9/9 Fri.

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Sep

＊レンコンとミンチのはさみ揚げ
病院で食べて美味しかったので、やってみました。
鶏ミンチと玉ねぎ、土生姜、卵、塩コショウで味付けしたのを
レンコンと大葉で挟んで天ぷらに。
サックリした蓮根の歯触りと、ミンチつくねのアッサリした味で、とても美味しかったです。

＊鯵のたたき
＊冬瓜と枝豆がんも、にぬき、椎茸甘辛の炊き合わせ
＊もやし、人参、竹輪、大葉のお浸し

#ご飯

Commented by mokomoko
Posted at 2016-09-10 20:16

蓮根のはさみ揚げ、食感が良いですね。美味しそうです。
おすそ分けが欲しいです。

Commented by birdy
Posted at 2016-09-11 04:42

レンコンのサクっ、モチッ感がいいですね。(*^^)v

ありがとうございます。
お近くならお届けするんですが…

Commented by dote
Posted at 2016-09-11 15:57

美味しいものに出会い自分でも実行、素晴らしいです
我妻にもbirdyさんを見習ってほしいです

Commented by birdy
Posted at 2016-09-11 16:19

ありがとうございます。
病院食の中で、気に入ったメニューでした。
きれいな蓮根が出始めたので、早速！(^_-)-☆

いやぁ～、わたしは整理整頓、掃除が落第点です。(~_~メ)

Commented by birdy
Posted at 2016-09-11 23:28

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2016-09-11 23:51

レシピは病院で聞くんですかそれとも自己流・・・。

すぐ実行して作り上げてしまう手腕が凄い！！(*ﾉωﾉ)

Commented by birdy
Posted at 2016-09-12 02:18

レシピは自己流です。('◇')ゞ
鶏ミンチに玉ねぎみじん切り、土生姜、生卵を混ぜて塩コショウしてつくねに。
レンコンは少しボイルして、大葉を敷いてつくねをはさんで天ぷらの衣で揚げます。
さっぱり味で美味しいですよ。

Commented by エメラルド
Posted at 2016-09-13 08:35

美味しそうですね〜！(^_^) レンコンは揚げると一層美味しくなりますね。

Commented by birdy
Posted at 2016-09-13 17:10

火の通りが心配だったので、蓮根はちょっとボイルしました。
焦げずにサクッと揚がりました。
病院ではワサビ醤油で食べましたが、今回はスダチで。
さっぱりして、美味しかったです。