天然ハマチ－2016/10/14 Fri.

Blog Thread

天然ハマチ－2016/10/14　Fri.
1 By birdy At 2016-10-15 23:14
1 By birdy At 2016-10-15 23:14
1 By birdy At 2016-10-15 23:15
ハマチと表記するには... By dote At 2016-10-16 00:14
トロ箱の1尾売りにし... By birdy At 2016-10-16 00:41
出刃の扱いが下手なの... By エメラルド At 2016-10-16 07:01
3枚まで、おろしてく... By birdy At 2016-10-16 17:07

天然ハマチ－2016/10/14　Fri.

Oct

ハマチ1尾買いでした。
半身はmy daughter-in-lawにあげて…
＊先ずはお造りに。
天然だからアッサリしてるけど、身を分厚く切ってタップリと。
とても美味しかったです。
＊長芋トマトグラタン
今、ハマってる！
厚切りベーコン、玉ねぎ、シメジ、人参、ピーマン、カットトマト缶1/2
上にピザミックスチーズをかけたけど、融け方が悪くて。
味はいいんだけどね。('◇')ゞ

＊ワカメとしらす干し　三杯酢で
＊お大根の皮と、人参、出汁かつお、山椒の実のきんぴら風

結構大きなハマチで。
半身をmy -daughter -in-lawにおすそ分けしても、まだまだ残ってます。
次は照り焼きして、カマは塩焼きの予定です。

#ご飯

Commented by birdy
Posted at 2016-10-15 23:14

Commented by birdy
Posted at 2016-10-15 23:15

Commented by dote
Posted at 2016-10-16 00:14

ハマチと表記するには小さいですかね
このサイズだとまだ脂が乗っていないでしょうね

Commented by birdy
Posted at 2016-10-16 00:41

トロ箱の1尾売りにしては、意外と大きいほうでした。
脂はイマイチだけど、そこが天然のよさかも。
分厚く切ったので美味しかったです。

Commented by エメラルド
Posted at 2016-10-16 07:01

出刃の扱いが下手なのでこんな大きなお魚は、とても捌けません。(^^;; 皮も綺麗に処理されていて美しい仕上がりですね〜！

Commented by birdy
Posted at 2016-10-16 17:07

3枚まで、おろしてくれます。
カマも切り分けてくれて、頭も持って帰ります。
まだ脂ののりは少なくてアッサリしていますが、美味しいです。

皮、ひくの大変！
手が滑るし…ピタっとひっついてるので苦労しますが、食べる直前に引いたほうが美味しいですよね。

S	M	T	W	Th	F	S
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

my favorite

freespace

Blog Thread