鯛のアラ煮ー2018/6/5 Tue.

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Jun

大きな真鯛のアラ！
大きすぎて煮るお鍋がない
30センチのフライパンで煮るにも、2つは入らず
エラのところで切りました
腹身のところや背骨のところはお豆腐と一緒に別のお鍋で
養殖かと思うけど、骨に大きなコブが1つ
鳴門海峡、泳いだのかな？

＊鯛のアラ煮
味が薄くて、文句タラタラ！
＊ピーマンと鶏肉の塩キンピラ
＊鶏皮酢（ワカメ、大葉）
＊ブロッコリーの卵とじ
＊ミニトマト

#ご飯

Commented by ファルコン
Posted at 2018-06-07 06:14

鯛の鯛を探しながら、食べられたんでしょうねぇ。

Commented by birdy
Posted at 2018-06-07 06:26

大きな鯛だったので、鯛の鯛も今までで一番大きかったです
またアップしますね

Commented by dote
Posted at 2018-06-07 15:38

大きな鯛のお頭ですね　今は養殖技術も上がり天然とほとんど変わらないと言います
味が薄かったのが残念でしたね

Commented by birdy
Posted at 2018-06-07 15:58

1尾の長さ、50センチ位あったかも
多分養殖と思いますが、キレイなピンクでした
鱗も大きかったです
1．5✕1．5くらい！

お店で食べるような、甘辛い味は難しいです
黒砂糖じゃないし、三温糖ではなかなか味がでません
皮もめくれるし　(´；ω；｀)
簡単なようで奥が深いです

Commented by birdy
Posted at 2018-06-07 16:00

Commented by エメラルド
Posted at 2018-06-10 06:37

家族の健康を考えて塩分控えめにしたいのが主婦ですが、殿方はしっかりとした味付けが好みなんですよね。(>_<)
我が家もあるあるの事件です。

Commented by birdy
Posted at 2018-06-10 21:58

私は煮魚が苦手で！
昨日もきれいまメバルが出ていたんですが「下手だから二度とつくらないわ！」と言って買うをやめました
ウルトラは何でも濃ければいいようで…

Commented by birdy
Posted at 2018-06-10 21:58