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鱸のお造りー2019/7/11 Thu.

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*地の鱸のお造り 大きな、よく... *地の鱸のお造り
大きな、よく肥えた鱸。1尾は多すぎて…
1/4身(腹)を買って、お造りと翌日の塩焼き用に
「薄造り」は難しくて…不細工になったけど
脂ののったとても美味しい鱸でした
1/4が1350円だったから、1尾は5400円近い?
小さいのだったら1尾1500円くらいで出るから
よく考えたら高かったんだぁ~
でもとても美味しかったです (^_-)-☆
*穂先筍の土佐煮と三つ葉のかき... *穂先筍の土佐煮と三つ葉のかき揚げ
*夏野菜の天ぷら
ズッキーニ、いんげん、お茄子
大きなズッキーニをもらい、「天ぷらにしたらおいしいよ」と教えてもらいました
ほんと、美味しかった!
カボチャの仲間だから納得ね (^_-)-☆

*お酢の物
きゅうり、わかめ、カニカマ
*お茄子の辛子漬け
#ご飯

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2019-07-13 09:46

我が家は先日天然ダイが一匹¥680という破格のお値段だったのでお造りとあら煮にしました。カルパッチョにしたので、そぎ切りにしたのですが、形が不揃いになってしまいました。birdyさんのは綺麗です!

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-07-13 17:15

こちらも天然真鯛、よく出ています
そぎ切り、難しいですね
わたしも不細工な切り身がでましたが、下に隠していますよ えへへ(〃´∪`〃)ゞ

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dote
Commented by dote
Posted at 2019-07-14 17:08

鱸、今が旬で脂が乗り美味しい時期ですよね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-07-15 03:58

夏、ですよね
これからもっと安くなると思います
脂がのって、とても美味しかったです

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2019-07-18 23:22

そろそろ旬ですね、綺麗にカット出来てますよ。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-07-20 00:11

これから瀬戸内海産がよく出てくると思います
ありがとうございます
薄造りは難しいですね
頑張りました

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