久しぶりにプロのお好み焼きー2019/12/7 Sat.

Dec

レッスンのあと、ランチに
久しぶりに家のじゃなくプロの味を　(^_-)-☆
やはり火力の差でしょうか
鉄板の分厚さでしょうか？

＊豚玉　　
＊そばめし（3人で）

オタフクソース、QPマヨネーズも我が家と同じだし…
生地は違うけど、やはり焼き方でしょうね
分厚い鉄板で強い火力で焼くのが一番おいしいでしょう
家のホットプレートでは無理なのかな～、この味は
美味しかったです

お好み焼き　おたふく蔵
高松るみるみにゴチになりました
Special thanksです

あ

Commented by ファルコン
Posted at 2019-12-08 23:46

鉄板の厚みは、かなり焼き方に影響しそうですね。
やはりお好み焼きは「豚玉」に落ち着くかな。

Commented by birdy
Posted at 2019-12-09 00:20

やはり鉄板でしょうか？
じんわり焼くからソフトな食感で美味しいんでしょうね

わたしも豚玉が一番好きです
家でするときはイカ、エビも生地に混ぜ込みますが

Commented by dote
Posted at 2019-12-09 14:41

以前TVの番組でプロのお好み焼きの違い紹介してました、生地の中の空気量だと紹介していましたよ

Commented by birdy
Posted at 2019-12-09 22:39

そうか！
アルミのカップに、一人分ずつ入れてふんわりかき混ぜていますね、プロは
あの時、空気が入るんだぁ~
やっぱり一人ずつ混ぜるのがコツんやね
( ..)φメモメモ
頑張ります

Commented by エメラルド
Posted at 2019-12-11 04:37

わあ〜！美味しそうですね。明日あたりお好み焼きにしようかと考えていた所です。小麦粉なしのお豆腐のお好み焼きレシピが出ていたのでチャレンジするつもりです。(^^;

Commented by birdy
Posted at 2019-12-11 14:25

小麦粉なしのお好み焼き、以前にしたなぁ～と
検索しました
またわたしも作ってみます
糖質、カットできるでしょうね

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