牛すじカレーー2022/4/28 Thu.

牛すじカレーー2022/4/28　Thu.

May

＊牛スジカレー
マンネリだからカツカレーと迷ったんだけど、
出汁（スープ？）はどうしたらいいのかわからなくて…
検索したら市販のルーだけでいいみたいだけど
自信がなくて、やはり牛スジカレーになりました
牛すじ約1キロです
玉葱6，人参1，お茄子2
圧力鍋でトロトロ！　(^_-)-☆
とても美味しかったです
おかわりした！　✌

次回、カツカレーにしようっと！

＊にぬき、ジャガイモのレンチン素揚げ　パセリを乗せて
好きなようにトッピングします

＊福神漬け、ラッキョウ
ウルトラには「ココ壱番屋」のピリ辛スパイスを

＊清見オレンジのサラダ
レタス、キュウリ、ミニトマト

＊ガーリックフランス
あさイチに買いに行ったら、まだ焼けてなくて…
しかたがないからスーパーで買おうとしたらまたまた焼けてなくて！
で、某ベーカリーの「国産ニンニク使用」のガーリックトーストを
not my favorite！
次はナシ！！！
最近、ガーリックフランス、ツイてない！

＊さぬきひめ
ほんと、今年は毎晩のように、苺を食べています
朝のフルーツが「金」なんだけどね　(/ω＼)
カレーの口になったのを、整えてくれますね

#ご飯

Commented by エメラルド
Posted at 2022-05-05 03:01

牛すじカレー、いつ拝見しても美味しそうです❣️😊　トッピング大事ですね。

Commented by birdy
Posted at 2022-05-05 04:02

ありがとうございます
安い牛すじをたっぷり使ったほうが好きです

以前、冬だったのに翌日の朝にみたら、ジャガイモが腐って糸を引いていて…
以来、ジャガイモは別にすることにしました
ウィルシュ菌の中毒も怖いし…

Commented by dote
Posted at 2022-05-05 15:47

美味しそうですね、牛筋の煮込みは圧力鍋ですか

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Commented by birdy
Posted at 2022-05-05 19:17

さっと下茹でして灰汁を洗って、圧力鍋で
沸騰したら20分、加圧です
圧が下がったら取り出して、そのスープで野菜類（玉ねぎ、人参、お茄子）を5分、加圧
圧が下がったら、そこに牛筋をもどしてルーを入れて煮込みます
とろとろの美味しいカレーが出来上がります

上等なカレー肉300～500より牛スジ1キロのほうが美味しいです