豚ロースの塩麹漬けー2024/4/29 Mon.

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May

＊豚ロースの塩麹漬け
よく漬かって美味しかったです
わたしはこの厚さの豚ロースが好きです
柔らかいもん！

このお皿、使うときがなくて！(´；ω；`)ｳｯ…
模様がチューリップだから…秋には使いたくないし
やっと日の目をみました
というか、思い出しました　(n*´ω`*n)

＊フルーツサラダ
レタス、八朔、ブルーベリー
カンタン酢で
当然ながら、ブルーベリーの紫が溶け出した！
アントシアニン？

＊お茄子のみそ田楽
不似合いなお皿で恥ずかしい！
お茄子が思ったより大きくて…
普通の和皿、小さかったり大きすぎたり！

まぁ～、いいっかぁ～
チューリップに合わせて…(/ω＼)

お茄子の向きは、やっぱりこっちやね
食べることを考えたら

＊ほうれん草の花かつおかけ

＊めかぶ
はちみつ漬け梅干の実を叩いたのを乗せて

#晩ご飯

Commented by エメラルド
Posted at 2024-05-02 06:26

塩麹を上手に使われていますね。私も見習います。

Commented by birdy
Posted at 2024-05-02 23:56

普通の味噌漬けもいいですね
最近、塩麴をよく使うようになりました
ちょっと漬かりすぎて、塩辛かったわ

Commented by dote
Posted at 2024-05-02 17:08

我が家はロースよりバラ、脂身が多い所が多い薄いお肉が多いです

Commented by birdy
Posted at 2024-05-02 23:58

これは3ミリ位の、生姜焼き用のロースです
豚バラもいいですよね
甘みが多いですね