「鯛のあら煮」−2010/3/11 Wed.

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Mar

養殖の鯛だから、色が悪いです。
でも、とても美味しくでしました。
ちょっと甘口。

ささがき牛蒡を付け合わせました。

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2010-03-12 03:55

＊ハムとマロリーちゃんのサラダ

Commented by birdy
Posted at 2010-03-12 03:56

＊ほうれん草の花かつおかけ

Commented by birdy
Posted at 2010-03-12 03:58

＊カブラの千枚漬け


漬けてかなりの日がたったので、昆布のトロリがでています。

とても美味しくなりました。

Commented by ファルコン
Posted at 2010-03-12 05:13

おお、birdy家では、ゴボウは笹がきになりますか。


こちらは手抜きで、ゴボウは４，５センチのぶつ切りで済ませています。

Commented by birdy
Posted at 2010-03-12 23:14

笹がきは、先日の豚汁のときに1本を全部笹がきにしておいたのを、タッパーで水につけて保存していたものです。(^^ゞ


丸ままのぶつ切りのほうが大変ですよ。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2010-03-12 05:28

おいしそうな鯛ですね。


こういうあら煮は甘口がいいですよ。

かぶらの千枚漬けもいいですね･･･(^^)v

Commented by birdy
Posted at 2010-03-12 23:15

色は悪いけど、味は美味しかったです。

久しぶりの煮魚で、満足しました。(^_-)-☆


カブラ、いい味になってきました。(^_^)v

Commented by dote
Posted at 2010-03-12 07:16

岐阜はもう少し濃くします

Commented by birdy
Posted at 2010-03-13 08:51

濃い口醤油の文化ですね。


これは出汁醤油だから、淡口よりは濃いです。

甘辛く煮るのが美味しいですね。(^_-)-☆

Commented by エメラルド
Posted at 2010-03-14 01:12

こういうのが食べたいです〜！

とっても美味しそう〜！

Commented by birdy
Posted at 2010-03-14 13:29

大好きなんですよぅ。

安くて美味しい！

大庶民の大きな味方です。


養殖だから色が悪かったけど、美味しかったです。