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山椒の実の佃煮

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山椒の実の佃煮
ババショフが炊いてくれました。

水にさらして大変そうでしたが、美味しくできました。(^_-)-☆



舌の先がしびれる食感がいいのよねぇ。
#グルメ #バー #レストラン

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2010-06-19 07:01

山椒の実の佃煮ですか・・・。


梅雨でボケっとした気分を、
ピリッと引き締めてくれそうですね・・・。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-06-19 23:54

作るのをみていまいsたが、かなり面倒いです。

1日、青い実を水にさらして・・・
炊いた後も煮汁だけまた煮詰めて・・・

お陰さまで美味しくできした。
夏にサッパリしていていいですね。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2010-06-19 16:44

やっぱり一日さらさないといけないのですね〜!

前にチャレンジしたことがあったのですが、痺れるを通り越した強烈な味になりました〜!(^▽^;)

ババショフさんのお料理、さすがですね!
(^▽^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-06-20 02:20

新聞に載ってたとおりにしたそうです。

本当は1日とかいてあったんですが、ババショフは途中で大阪、奈良にいったので3日、晒しました。
来年はきちんと1日で作ってみます。

年の功ですね。
「こんなん買うたら(=買ったら)、高いねんで」と言って作ってくれます。
500グラム(枝を取った後にはかって)で980円でした。

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dote
Commented by dote
Posted at 2010-06-19 17:00

辛いと思いました

痺れる食感経験した事が無いです

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-06-20 02:22

山椒いり塩コンブで、山椒をかんだら痺れるでしょ、あの感じです。

作ってる途中でつまみ食いしたら、強烈に痺れました。(^^ゞ

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2010-06-20 00:36

山椒はちょっと・・・・・・^^

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-06-20 13:26

嫌い?

残念ねぇ。

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