鱧の皮
Aug
22
船場の商売人の知恵でしょうか?
決して「ケチ」ではなく、「もったいない」の精神だと思います。
ババショフが「食べたい、食べたい」といってたんですが、高松では売ってません。
鱧の消費自体も少ないんでしょうね。
大阪の大寅には、このようにして売っています。
天ぷら、かまぼこに使った鱧の皮です。
白焼きも売ってるそうですが、コレはタレ焼き。
ババショフが大阪のお稽古に行った帰りに買ってきてくれました。
早速、8/22の晩にお酢の物にしました。
またアップします。(^_-)-☆
Posted at 2010-08-22 17:34
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Posted at 2010-08-23 06:57
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