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• マドモアゼル久美子クッキング教室　　　　　2011.4
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マドモアゼル久美子クッキング教室　　　　　2011.4

Apr

6

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2011年4月のレッスンです。
4月は入学、新学期、新人、スタート、再出発…
希望に向かって進みたいですね。
Go for it！(^_-)-☆

今月は早々にアップできました。(^_^)v




＊地鶏のサラダ仕立て　木の芽風味の粒マスタードドレッシング

＊鰆のムニエル　レモンクリームソース

＊マドモアゼル久美子のデセール　

＊パン2種
＊cafe' ou the'

【コメント欄にも画像あります】
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讃岐赤鳥という地鶏です。

春の野菜の千切りを、粒マスタードドレッシングであえて…

鰆の下には、グリンピースを入れたマッシュポテトを敷いて
レモンクリームソースで爽やかな酸味のソース。
インパクトがある味になりました。

鰆は皮をパリっと焼いて！(^_-)-☆

緑のソースはオリーブオイルと抹茶。
鮮やかで綺麗ですね。
いかにも早春！

＊パン2種

お昼を食べた後、満腹なんですが、
それでも食べたい気がする・・・。

パソコンの中でよかった・・・。
確実に完食してしまいそう・・・。

春らしい彩りで、早春の香りです。
酸味の効いたソースが、シンプルに塩コショウだけした鰆にパンチを！

どちらも美味しかったです。(^_-)-☆

アスパラは何で巻いてあるんでしょう
鰆も焼き方盛り付けで随分おしゃれになりますね

生ハムで巻いてあります。
生ハムの塩味で。
鰆のソースが酸味がインパクトあるので、これだけで十分です。

鰆はしっかり焼きます。
焦がさないようにパリッと！
イラチには耐えがたい時間ですが、触らずにゆっくりと！(^_-)-☆
緑のお座布団が効いていますね。

マットも器もお料理にも！春の爽やかさを感じます。

緑のそよ風って感じの食卓ですね。
春の食材を楽しみました。(^_^)v